叶菜贵不如改吃荤 这季节明虾最是对胃
2012年08月28日 06:27:08
浙江在线08月28日讯 “苋菜5元/斤，本地大白菜4元/斤，韭菜，一块钱就这么一小撮，2两也不到。”家住和睦一带的张阿姨说，说这几天，绿色蔬菜价格一直居高不下，想买素菜都下不了手，这菜篮子是越拎越沉啊。
叶菜贵，不如改吃荤
这季节明虾最是对胃
果然，昨天我们菜场里一圈走下来，绿色蔬菜价格依然不低，毛毛菜、小青菜，都不便宜。菜场里不时听到有人感叹“现在菜价真当贵”。
既然蔬菜贵，还不如来点荤的。在这里，小记向推荐大家一荤一素，价格实惠味道鲜美的两样菜色。
素菜是红光芋艿，荤菜是明虾。红光芋艿刚上市不久，价格从半月前的4~5元/斤，掉到了3元多/斤，当然，这个价格还是本地芋艿的价格，大多来自杭州周边地区，根须少，皮薄且光滑。若是要买更便宜的，也有，大概1.5元/斤，根须多些，口感稍差些。
本地明虾也是最近新鲜上市，价格实惠味道鲜美。它们大多来自德清、余杭等地，个头大点的大概是17元/斤，个头小的大概12元/斤。差不多花个10块钱，就能烧上一大碗，一家4口吃足够了。
当然，选明虾的时候，还得看你是哪种烧法。张阿姨告诉我说，按照她的经验，如果你要烧油爆虾，可以挑颜色深、外壳硬的，如果只是过个水吃个鲜味，那么颜色浅的，壳软些的明虾更适合。
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