走在这微凉的天，如果突然闻到一阵烤红薯的香味，会不会觉得心一下子柔软起来？
作家张亦庵在《船菜花酒蝴蝶会》中曾这样描写烤红薯，“若跟糖炒栗子比较，则其情形就有如乡下姑娘比一位交际花，当它从简朴的煤烘炉里拿出来时，便从它自己本身蒸发出一种朴素而不妖冶的香气……未入饥肠，已够温暖了。”
番薯，一年四季在菜场都能找得到，比较常见，是土黄色的皮，和泥土颜色相近。回家洗净蒸一下，等熟了掰开，有点细细淡淡的甜。
昨天在屏风街菜场，卖番薯的俞老板给我推荐了另外一种红薯，名叫“红宝宝”。俞老板说，这是种在临安800米山上的，刚刚上市一个星期，特别好吃，又粉又甜。
听名字就觉得可爱，我拣了几个装在袋子里。每斤4块5，比土黄色皮的那种番薯贵一倍，一斤差不多有5个。
想起有一年也是差不多这个时节去天目山，吃了农家菜，老板还热情拿出一大碗自己种的番薯。本来都已经很饱了，但出于礼貌，大家又掰开尝尝，没想到，吃了又忍不住再吃，这种番薯的甜，好像有魔力。可能，那时我吃的就是“红宝宝”。
天目山镇种番薯的人家不少。天目山镇九里村小香薯合作社老板张英富说，他种了七八年，家里有几百亩的番薯地，每年大约3月28日种下去，大约85天后，第一次挖。那时的番薯都比较小，一斤有10-14个左右。
到了9月，也就是现在挖出的这批，会长得稍微大些。这道理就像长身体的孩子，9月挖的比第一批挖的，多晒几个月的太阳，个子也会长高些。“红宝宝”是现在上市番薯的其中一个品种，皮特别薄，口感甜而且很细腻。
天目山镇的金水根，也是种番薯的能手，他说，像“红宝宝”这样种在山上的番薯，要比平原上的番薯口感好。这主要因为山上土质好，绝对是黄泥土。
吃番薯，最简单的就是烤箱里面烤一下，配点白粥小菜，或当零食吃。
两个人在家，还可以做番薯饭。把番薯切成块状或条状，和米混在一起放在电饭煲里，讲究些还可以在锅底垫一层芝士条。等电饭煲“叮咚”一声响，揭开锅盖，芝士的奶香混着米的清香，红薯的甜香，再配上点绿色蔬菜，就成了一顿美味。
还有一位开糖水店的好朋友，做法更风雅些。把切好的番薯放入砂锅，加红糖或冰糖，如嫌单调，再加点芋头、莲子。晚上喝一碗红薯糖水当夜宵，也挺好的。
都市快报 记者 于佳 制图 李本献
【今日会生活】9月19日：今年潮水还是很凶猛 八月十八大潮日正好在长假里
【今日会生活】9月18日：长假火车票今天10点起开售 宁波加开1对上海临客
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
