浙江在线10月11日讯 随着生活水平的提高，人们注重粗粮的营养，吃番薯的人越来越多。近日记者在绍兴县柯桥城区一些超市、农贸市场走访时发现，上市番薯数量多、品种丰富，买番薯的马大嫂不少。而路上叫卖烤番薯的摊贩也开始多起来。
据了解，番薯(又名地瓜、红薯)是高淀粉含量食品，含有多种维生素。记者走访了世纪联华、浙江供销、华润万家等超市及柯桥综合市场和立新、顺达等农贸市场，发现番薯品种有好几种，如红薯、紫薯、甘薯等，价格以紫薯为最高，每公斤在7元左右，如供销超市柯桥总店的迷你紫薯为6.76元/公斤，而进口的越南紫薯价格高达12元/公斤，红薯等品种价格一般在3元/公斤左右。正在世纪联华超市挑选红薯的李大伯告诉记者，相对而言，超市里番薯价格要比农贸市场便宜一点，超市里红薯价格基本上都在2.4元/公斤左右，而农贸市场价格一般在3元多/公斤。超市营业员告诉记者，近段时间番薯的销售情况很不错，平均每天能卖出200多公斤。
柯桥综合市场一位姓沈的摊主告诉记者，现在正是番薯大量上市的季节，销售情况不错，他这个摊每天都可卖出两三百公斤，特别是一些酒店餐馆，每天都要订几十公斤的番薯。他还告诉记者，番薯不仅可以当零食吃，也可以做菜吃；不仅可以烧熟了吃，还可以生吃。番薯的吃法很多，通常是蒸着吃，蒸番薯也有讲究，大番薯不易蒸熟，可切成几瓣，但这样一来就走味了。中个儿的番薯要整个儿蒸，味道就会很好，特别是贴锅边的番薯，火候足，就更香甜了。也有人喜欢用番薯来煲汤和煲糖水，味道极美，又可以降火去热，滋阴润阳；番薯还可以做番薯片。将那蒸熟的番薯制作成片，晒干，到过年时，既可炒着吃，吃起来很是香甜，也可用油炸，炸好后嚼起来脆脆的，味很爽！最省事的吃法就是吃生番薯，9月里的番薯生吃还不太甜，而下过霜尤其是下过雪后的番薯就格外甜了。
走在柯桥城区的街头，时不时有卖烤番薯的，一阵阵香味扑鼻而来，沁人心脾。记者在一烤番薯摊头停下来，一问价格，是10元/公斤。摊头生意也不错，有好几个年轻人等着买烤番薯呢。烤炉里的火红红的，烤熟的番薯焦黄焦黄的，令人直咽口水。
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