应林敏正在做生意。
浙江在线10月29日讯 在椒江枫南小区南大门外，有一个火爆的肉铺，最近铺子的老板在微博上火了。
火的原因是，这个肉铺一星期只做两天生意，但老板的收入却不少，一个月至少能赚五六千元，生意好的时候，一个月还能赚到8000多元。
老板叫应林敏，是仙居下各人，刚过不惑之年。
一周只卖两天肉，赚头胜过天天卖
昨天一大早，记者来到了椒江区枫南小区，南门外的第一家店面，就是老应的肉铺。切肉、过秤、收钱……被人群包围的老应，忙得团团转。
“生意这么好，为什么一周就只卖两天肉？”记者有些好奇，老应为什么不多赚些钱。
“剩下的时间，我要去仙居山村里找土猪，只有自己亲手去农家找来的猪，我才能放心。”应林敏说，现在市面上的土猪肉“鱼龙混杂”，为了不被“骗”了，每周他都会亲自去抓猪。
“一星期只做两天的买卖，赚的钱够过日子吗？”记者问。
“够了的，一个月少说也能赚个5000元呢。”老应一边切肉，不假思索地报出了一个数字。
对于这个回答，记者被吓了一跳，老应每个月只有8天在卖土猪肉，8天就能赚到5000元，这收入比起普通上班族，要好上许多。
见记者不信，老应算了一笔账。老应说，因为周一到周五都不销售，想买土猪，并且已经习惯了老应开店习惯的居民，会集中到周末来买肉。
“这两天虽然忙了一些，但是每天都能卖出两头土猪。土猪肉的价格，要比普通猪肉贵一些，比如说排骨，土猪排骨的价格是24元每斤，普通猪肉只卖十几块。所以，一头土猪能卖个4000元，而利润在300元到400元不等。”
也就是说，按照一个月能卖16头猪算，老应的收入就会有五六千元。到了逢年过节时，老应的猪肉铺生意会更好，收入也就会涨到8000元左右。
虽然一个月只有8天在卖猪肉，可是老应的收入，却比一些天天卖猪肉的肉贩还要高。
市场卖的猪肉没有家乡的味道好
老应卖土猪肉，是在3年前，当初，他是怎么做起这个买卖的呢？
“几年前，我常常听朋友说起，现在的猪肉不如以前家里养的猪好吃，不香。”老应说，对于朋友们的抱怨，他留心了一下，发现市面上销售的大部分猪肉，都是饲料喂养的瘦肉型猪，虽然瘦肉率高，但是口感确实不好，也不够香。
老应回想起自己在仙居老家吃的猪肉，肥肉口感如糯米饭，瘦肉清水煮熟就带肉香。
“土猪肉比起饲料猪好很多，一定会有人买。”老应说，在发现土猪与饲料猪的差距后，他看到了商机，决定开一家土猪肉铺。
开土猪肉铺，要解决的就是货源问题。“真正的土猪，是农民在家中慢慢喂养出来的，只有自己到农村收购，才能买得到。”应林敏说，土猪自然生长，一般要养上一年才能出栏，而饲料猪四五个月便能出栏，所以，市面上的土猪并不多。
40几岁的老应，还上起了大学
因为一星期只有两天在开肉铺，剩下的5天里，老应会在仙居的各个山村收购土猪，这样以来，他就有了许多的空闲时间。
有了空之后，闲不下来的老应，想起来一直藏在内心深处的“大学梦”。
“1990年、1991年，我连考了两次大学，可是每次都是只差几分，因为家里穷，我就没再继续读书，而是走上社会工作了。没上大学，是我这辈子最遗憾的事情了。”老应说。
一次偶然的机会，老应了解到可以通过网络接受大学教育，从而考试取得文凭，老应没犹豫就报了名。
“我花了大约两万元，报了中国人民大学的国际经济专业，已经学了一年了。”老应说，一有空他就会上网听课，学期结束还要参加课程考试。
如今，老应的生活非常有规律，周一到周五在仙居找土猪，上网听课，陪伴家人，周六周日则在椒江卖猪肉。“这样的生活让我觉得很快乐，学习让我很充实，比赚钱更能给我安全感。”
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