这几天天气一转凉，世纪联华庆春店就把酱鸭摆到了收银台附近的推广区，还别说这一招吸引了很多客人。虽然距离商家大手笔的铺陈年货还有三个月的时间，但世纪联华庆春店生鲜部数据显示，最近酱鸭每天能卖200只左右。而据杭州老字号“万隆”预测，今年估计要卖1个亿的酱货。
酱鸭促销价仅14元
超市的生鲜区最热闹的时候莫过于傍晚，熙熙攘攘的人群都在为买菜忙碌着。记者在现场发现，收银台旁推广区14元的酱鸭，一会儿就卖了8只。
“今年春节的时候，最便宜的酱鸭也要16元。14块钱一只仔鸭，算便宜的。”陈阿姨告诉记者。正在做特价的酱鸭重量为1斤2两，与万隆的酱鸭相比个头小了点。万隆酱鸭每只1斤4两，售价在18元左右。
“目前门店销售的酱鸭品种只有四五个，万隆、楼外楼的酱鸭都卖得不错。这几天天气一冷，销量翻了5倍左右。”世纪联华生鲜部小芳表示。而每年11月至2月是酱货的销售旺季，这四个月几乎占了全年的销售份额。
杭州多家超市生鲜部负责人表示，今年的促销方式主要是为了吸引客流、促进消费。遵循酱鸭这类的酱货一遇到“寒流”，需求就会猛增的原则，今年酱货比往年提前三个月做特价。
万隆今年要卖1亿酱货
深秋一到，许多杭州人都会把酱鸭、腌鱼、腊肉放在锅里蒸一蒸，香味扑鼻，还可以为做饭节省不少时间。杭州人还喜欢在家动手亲自腌制这些酱货，等到年末、春节当年货。
华润万家生鲜区工作人员表示，虽然酱货年年卖，但是随着越来越多的年轻人当家买菜，已经有部分杭州人懒得腌制菜品了。这也让超市的酱货销量逐年增长。
“我们品牌酱货每年的销售量增长比例在20%左右，今年酱鸭的销量将达200万/只，加上香肠、火腿的数量，预计销售过亿。”杭州万隆实业有限公司办公室主任万小风说道。
多家超市数据显示，今年酱货的进货价没有太大变化，但是超市为了做促销，进行了让利，导致特价的酱货比往年要便宜2元左右。“市场上卖得最好的酱鸭品种是仔鸭，目前推广比较集中。春节前老鸭、麻鸭还将会参加团购，买起来更实惠。”万主任说。
每日商报 记者 张蓉蓉
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