浙江在线11月16日讯 昨天上午，相关部门领导及职能处室负责人做客金华新闻网演播室，就“如何营造校园周边食品安全环境”与市民进行在线交流。
校园及周边食品安全
专项整治成效明显
主持人：今年上半年，全市开展了春季校园及周边食品安全专项联合执法检查。请问，检查中所定义的校园周边是个多大的范围？这次检查和整治包含哪些内容？
吕绍荣：今年省食安办的一个文件中规定，校园周边是指与校园的直线距离200米，金华市目前暂时以省里的要求来定义。
这次检查和整治的范围广、内容多，概括起来主要是“两店一摊”。“两店”指餐饮店、食杂店。其中，餐饮店检查餐饮服务许可证、从业人员健康证明、原辅料来源和索证索票、验收制度的落实情况、食品加工经营厂的卫生情况；食杂店检查食品流通许可证、营业执照、进货检查验收、进货台账、不合格食品的退市落实情况，以及食品包装标识是否符合法律法规及标准规定等问题。“一摊”是指食品摊贩，这个也是最难管理，最难整治的，主要检查食品加工来源、进货渠道、是否存在利用有毒有害等食品，重点检查经营条件和所经营食品是否按照规定标明的生产日期、保质期等内容。
主持人：通过这次整治，当前金华市校园周边食品安全总体情况怎么样，还存在哪些问题？
徐后超：通过百日整治，金华市校园周边食品安全总体情况不错，但也存在一些问题：校园周边流动摊贩乱设摊点、经营食品的原料来源、原料质量、加工过程滥用食品添加剂等；校园周边食杂店证照不齐、进货验收及台账、不合格食品退市等制度不落实，经营假冒伪劣食品等；校园周边餐饮店证照不齐、人员健康证明、原辅料来源和索证索票、验收制度不落实，食品加工经营现场卫生状况问题等。
提倡家长自制早餐
接孩子时自带零食
网友“飘--渺”：校园门口出售食品，大多是油炸、烧烤类的。就算卫生达标，吃多了也对孩子的身体没多少好处。孩子自制能力差，可能一看到就被吸引过去了。过去，市区一些学校曾开设食品安全相关课程。现在能否将这类课程在全市学校推广？
胡锦全:学校已经将小摊小贩纳入管理体系，在上下学期间，学校值周老师对学生购买小摊小贩食品进行劝阻，同时向家长宣传食品安全知识，要求家长配合学校做好学生的思想工作；工商、城管、食品安全管理、卫生等部门，借着卫生食品安全宣传月开展教育，使学生对常用食品及饮料的性状、颜色、质地、保质期等基本知识有所认识，提高食品安全的自我保护意识。此外，还有一个重要的群体是家长，我们通过家长会，教育家长提高食品安全意识，少给孩子零用钱买零食，早餐提倡家长自己做，下午自带一些食品来保证安全。
金璐:我们在采访中，有些市民提出，现在学校食堂基本上是承包经营，学校能不能自己来办食堂，而且教育部门能不能把对食堂办得好不好，作为学校评级的内容之一，能不能让食堂变得好吃，吸引住孩子的胃，让学校周边的食品安全问题迎刃而解？
胡锦全:办好食堂是一件非常难的事情。一是众口难调，二是孩子喜欢新鲜感，如果始终一个口味肯定不行。义务教育阶段的学校食堂我们一直要求自己经营，以此确保食品的安全和价格上的合理，这是很明确的。口味的问题相对来说复杂一些，我们想通过营养师和校医等这些专业人员，做好菜肴的搭配，使孩子经常感到新鲜，能够吃饱吃好，健康成长。
有证照的早餐点实行打分制
主持人：新金华论坛网友“泥巴妈妈”发帖反映：每天接女儿放学，学校门口那百米长的路，各种各样的流动小吃摊前围满刚放学的学生。这些小吃摊在整治时避一避风头，整治一过，又重操旧业。相关部门应该采取哪些措施？
何明明：相关部门在推进“品牌超市进校园”上下了很大功夫。2010年起，武义率先有16个学校建立“品牌超市进校园”。经过3年努力，全市各地都推广了这项工作。主要有两种模式：一种是超市统一配送，另一种是由教育部门统一招标。
朱明畅：今年来，市城管行政执法局开展了百日集中整治行动。金华市对于有证照的早餐点，经过政府相关部门批准，是允许在一定时间段内在校园周边设早餐点。对于那些无证照的流动摊贩，城管执法人员在校园周边实行高峰岗蹲点，比如每天早上和下午学生上学、放学后。对于有证照的早餐点，我们在管理上实行规范化，参照管理驾驶员12分制，若违反相关规定，检查到要扣分，倒扣完向相关部门提出建议，不予以批准有关执照证件。同时，我们还加强对校园周边食品安全的宣传工作以及创导工作，今年以来，累计发放维护校园周边环境倡议书1000余份，开展各类劝导宣传900余次，取缔流动摊点136个。
主持人：不少网友反映，校园周边的小摊贩流动性强治理难度很大。为了确保整治效果，有关部门在探索和建立长效管理机制方面做了哪些工作？
徐后超：今年7月15日开始的食品安全大整治百日行动，把校园周边的食品安全列入14项重点隐患整治的内容，应该说频次很高，力度也较大。我们希望通过相关举措，发挥政府部门的作用，同时也希望社会各界参与进来，共同为金华市食品安全努力。
朱明畅：今年以来，我们和工商、食品药品监管等部门进行联合执法行动，还有一个措施是加强对校园周边食品从业人员及学生、学生家长的食品安全保护意识的提高。比如城管行政执法局有一支“城市啄木鸟”队伍，其中很大一部分是我们在校中小学生，我们通过宣传提高了学生们的食品安全意识。
何明明：在建立长效机制方面，我们和相关部门做了很多工作，比如“品牌超市进校园”。我们要求所有校园食品必须严格落实食品安全的制度；同时，规定中标的校园食品配送企业必须预交一定的商品质量保证金。
将加大江南校园周边小摊贩的整治
主持人:近日，记者实地走访发现市区江南的部分学校门口流动摊贩较多，而江北的学校门口流动摊贩普遍较少。为什么会出现这种反差呢？
蔡毅:我们今年开展百日整治，特别在江北针对学校进行主题教育宣传，效果比较明显，下一步将作为重点去推广，这也是我们今年市区主题活动的一个主要工作，会列入常态化管理。我们希望家长在家里也要和自己的小孩子讲，尽量不要去学校周边购买不卫生的食品，特别是烧烤。多方共同努力，才能形成氛围。
张帅：有网友反映，一些校园周边的小卖部、文具店，学生放学期间在自家店门口架起烧烤架卖熟食，这样做是否符合规定？
何明明：这要看其经营物品是否在工商部门批准的经营范围内，否则属于超范围经营。如果市民在日常生活中有发现类似情况，可向工商部门投诉，我们会督促辖区工商所查实。
胡国洪:浙江贸易学校晚上后门有很多流动摊贩，路上很脏，没人打扫，流动摊贩没人管，学生吃坏肚子无人问津，对这个问题，哪个部门能帮忙解决一下，哪位领导解答一下？
蔡毅:我们会把这个问题带回去，作为一项重点工作去安排整治。
不断完善“品牌超市进校园”
主持人:家长们反映，校园周边食品店的袋装食品售价过于低廉，令人怀疑它的质量和生产卫生状况。有哪些措施对此进行监管？
刘永清:我们主要从这几个环节进行监管：一是准入。现在经销食品，首先要办理食品流通许可证，办证时要对场地设施人员进行现场核查，符合条件才给办。我们现在培育一些大型的供货商，向校园周边，校园里面的小杂食店，进行统一配送，提高质量。第二个方面，我们平时对这些食品经营主体，定期进行检查，把检查信息进行收集，根据它的信用等级，来确定平时的监管频率。第三个方面是加强宣传教育，包括像学生这些对食品这些辨识能力比较弱的消费群体的教育，以及对经营主体进行宣传教育。最后，还是要加强引导，这些校园周边店也属于社会的弱势群体，一味取缔打击也不是办法。
网友“凤凰欲火”反映：孩子到下午肚子就很饿了。可现在市区一些小学禁止学生带零食进校园，学校里也没有小卖部。现在孩子一放学就到校门口的小店去买零食。
胡锦全:带食品存在一些问题，比如食品放了一天之后可能会变质，保管不好会污染，安全、营养没有保障。孩子放学后肚子饿，有多方面原因，可能是中饭没吃饱，也可能下午运动量大。家长最好在接孩子时带点吃的。
主持人:市区部分学校已经实施了“品牌超市进校园”行动，能不能在有条件的中、小学校都这么做？
胡锦全:“品牌超市进校园”从去年开始推广，金华市覆盖面大，在食品安全委员会牵头下，整个工作开展有序，并取得了明显成效，这项工作将继续推进和深化，同时相关部门要继续加强这方面的监管。总之让孩子吃到安全营养的食品是我们所期望的。
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