几乎没有酒精的啤酒，你会喜欢吗？日前，国内著名品牌燕京啤酒宣称将大举进军无醇啤酒市场。相对于目前市场上为数不多的无醇啤酒而言，燕京的举动无疑将在啤酒市场上引来关注的目光。

　　分析人士指出，2003年燕京全面推广无醇啤酒，很可能将重写市场格局，甚至可能出现类似于去年“无抗奶”的巨大影响。

　　据调查，目前杭州市场上还没有真正的无醇啤酒。那么，在今年市面上是否会出现并兴起一股“无醇风暴”呢？高酒精度啤酒占市场八成与名字并不相同的是，无醇啤酒其实并非真正的“无醇”，只是酒精的含量比一般的啤酒会少很多。目前在杭州市面上的啤酒，其酒精浓度大致3．1％到3．4％之间，而一些口味比较清淡的啤酒，其酒精含量只有2．1％———但无醇啤酒的酒精含量只有1％。

　　业内人士分析，对于一些不宜饮酒的人群，如女士、司机、运动员、酒精过敏者等，无醇啤酒无疑有着非常明显的优势。同时，随着生活品质的提高，健康概念的深入人心，无醇啤酒的市场潜力不可低估。

　　而且从杭州市场的现状来说，消费者的口味正在逐步转向清淡型。有数据支持目前杭州啤酒市场上高度啤酒和清爽型啤酒大致比例为8牶2，后者主要集中在餐饮市场上。餐饮市场的反馈数据表明，原麦汁浓度在7％到8％，酒精度在2％左右的啤酒，在一些中高档酒店已经成为了消费主流。比如说石粱、西湖绿雨等品牌。业内人士预计，这一趋势仍将持续下去。

　　记者走访了中山路等地的一些代销店，店主均说，他们均没有无醇啤酒销售，清淡型啤酒也很少卖。

　　资料显示，无醇啤酒目前在美、德、英、日等国家年均增长率在30％以上，其消费量已占到啤酒总量的20％左右。

　　观察人士认为，一旦燕啤发力，市场上其他企业如果不迅速跟进的话，市场格局的改写将成为必然。无醇啤酒杭州能流行吗虽然燕京已经放言将在今年掀起“无醇风暴”，但据了解，杭州的啤酒厂商们似乎并没有打算进入这一领域，至少现在没有。

　　无醇啤酒要在市场上真正流行，问题并不在于技术。业内人士透露，该项技术早就已经成熟了，生产该类产品并不存在任何问题。

　　浙江钱啤集团股份有限公司销售中心副总经理徐之江告诉记者，该品牌曾经在20世纪90年代中期推出过无醇啤酒，只是当时市场上流行的还是高浓度酒，市场反应并不理想，这一名为“伯利尔”的啤酒因此很快退出了市场。

　　事实上，厂商们担心的也正是这一市场的成熟度。一方面，不适宜酒精的人群相对狭窄，市场不是很大；另一方面，几家企业内部的市场调查显示，喜欢喝酒的人还是更多的倾向于酒精含量略微高一点的酒。相对于高浓啤酒，偏爱清爽型啤酒者生活质量较高，因此其价格方面也要高很多，因此，只有走中高档酒店的渠道。

　　徐之江有时会到市场上走走，他也在关注市面上的一个略有几分相似的产品：农夫C打。这个品牌的市场状况在一定程度上也能够帮助啤酒厂商判断市场走向。

　　在杭州清淡型啤酒走红市场显然给“无醇啤酒”的进入埋下了伏笔，现在需要的只是市场大气候来让消费者“学习”。

　　而在记者走访的过程中，就有企业表示，并不排除在年内推出该种啤酒的可能。市场是需要靠市场力量来催化成熟的，业内人士说法的潜台词无疑是———

　　杭州市场今年是否会出现无醇啤酒甚至异常流行，一定程度上也将取决于燕啤的推广，目前该品牌并不是市场上的主流品牌，未来呢？就很难说了。

　　可以肯定的是，无醇啤酒也会走高端市场的道路。

　　◎新闻链接： 无醇啤酒酿造全部过程与普通啤酒工艺相同，只是在罐装前通过低温蒸馏方式去除了所含的酒精，从而保持了全部的啤酒风味物质，只具有啤酒的口感，无醇啤酒的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。无醇啤酒与普通碳酸饮料相比，具有较高的营养价值，含有人体所需要的18种必需氨基酸和多种微量元素，低热量、助消化，符合健康消费趋势的需求。