象山跳出传统渔业的窠臼，重新审视海洋资源，由过去靠单纯的海洋捕捞一个法子“吃海”，转向海水养殖、海产加工、海景旅游等多途径“吃海”。在海洋捕捞总量减少的情况下，全县渔民的人均收入仍有较大幅度的提高，初步实现了由海洋经济大县向海洋经济强县的转变。

    象山是全国的渔业大县，拥有250马力以上的渔轮1500多艘，年捕捞量达40余万吨。随着渔业资源的衰退和社会环保意识的增强，单纯的海洋捕捞面临多方限制，效益也不如过去。这逼出了象山渔业结构调整的第一步——变捕为养。这个县目前已建立五大水产品养殖基地，养殖品种达50余个，年产值11亿元，养殖总面积达24万亩。科技的支持，开辟了养殖的新天地。象山借鉴国外开发的深水抗风浪大型网箱养殖技术，结束了外海不能网养的历史。这种网箱体积是传统网箱的90倍，能抗强台风，每箱可养5万尾鱼，产值上百万元，一个网箱就是一个小养殖场，养殖品种也从过去单一养虾为主发展到石斑鱼、大黄鱼、梭子蟹等高附加值产品共同发展。

    延长渔业产业链，发展海产品加工业，让一条鱼产出原来三条鱼的价值，可谓象山渔民“吃海”的高招。养殖大黄鱼因其脂肪太多、口味不佳，一度失宠于市场。金宏发展公司开发的大黄鱼脱脂脱水加工项目，使象山积压的养殖大黄鱼一下子价扬货俏。目前象山各类水产品加工企业已达200多家，基本形成了一个涵盖渔业冷冻保鲜、鱼粉加工、罐装腌熏品、藻类食品和海洋生物的多层次加工体系，2001年加工总产量为26．7万余吨。

    值得一提的是，海洋生物、海洋药物、海洋保健品等新兴海洋产业，已在象山崭露头角。石浦镇的宁波超星水产鱼粉有限公司利用鱼类内脏、鱼头等废弃物以及低值小杂鱼，通过生物技术提取鱼类水解蛋白，并从鱼类油脂中提炼胆固醇。这些产品被广泛应用于保健品、药品、食品和饲料添加剂中，其产品附加值成倍增长。

    象山集港、渔、景、滩等海洋资源于一体，融山、海、岛、崖多种景观于一身，旅游开发使这些沉睡的文化和旅游资源变成了海洋经济的闪光点、聚宝盆。高起点、高品位、高档次开发海洋旅游资源，是象山县委、县政府对发展海洋旅游业的新定位。由松兰山度假区、红岩长廊景区、花岙石林景区、金沙湾海洋度假村组成的海洋旅游带已初具规模。除了政府每年加大投入，象山还通过吸引民间资金发展旅游业，旅游功能不断完善，旅游新品不断推出。总投资5亿元的中国渔村，是迄今为止国内最大的综合性海洋文化旅游项目。“中国开渔节”、“三月三，踏沙滩”等活动成了吸引海内外游客的载体。近年来，象山县接待游客数和旅游业收入每年以40％以上的速度递增，其中2002年接待游客突破100万人次。