家住文成县大　镇朝阳新村的侨属叶花娟老人近日高兴地告诉笔者，她在荷兰经营中餐馆的女儿最近又到南美洲的苏里南开设了一间叫“长城酒家”的餐馆。

    随着资金的不断积累，开设中餐馆经营餐饮业已成为文成县海外华侨的主业。据文成县侨务部门介绍，该县旅居海外华侨在世界20多个国家开设中餐馆近900家，据不完全统计去年实现经济收入5亿元以上。

    文成县旅外侨胞在西欧国家经营中餐业已有50多年的历史。近年来，该县旅外侨胞先后发起成立了17个中餐行业社团组织。由该县3名侨领担任主席和常务理事的“荷兰中国饮食业公会”，同荷兰劳工部、司法部多次谈判，促使荷兰政府同意招收一批具有文凭的中国厨师赴荷掌厨，从而解决了中餐馆厨师短缺问题。据了解，该公会还多次举办培训班，向216家中餐馆输送合格厨师670多人。

    该县旅外侨胞还把中餐业拓展到了东欧、南美洲等一些国家。该县侨领胡志光先后多次到东欧市场“探路”，带领一批华侨相继在波兰、匈牙利、阿尔巴尼亚等国办起10余家中餐馆。在南美洲，新办的中餐馆有苏里南的“中国楼”、“长城酒家”和洪都拉斯的“皇城大酒店”等。

    在迅速拓宽市场的同时，文成县在海外经营中餐业的侨胞还开始了跨国跨行业经营。老家在该县玉壶镇中村的胡志钮，先后在荷兰、德国、奥地利开设7家中餐馆，实现跨国经营。1980年就在荷兰经营中餐馆的胡允革，在荷兰办起2家进出口公司后，又回国创办了7家企业。