一条价值二三元的马鲛鱼，经切块精加工后价值10元以上，这是笔者日前在石浦飞日水产公司领略到的精深加工的魅力。以“飞日”、“超星”、“东方水产”等水产加工企业为龙头，象山县基本形成了一个涵盖冷冻保鲜、鱼粉、鱼糜、鱼油和海洋生物等的多层次水产加工体系。

    象山年产水产品约56万吨，资源优势十分明显。为实现渔民增收渔业增效，象山大力发展水产品精深加工，拉长渔业产业链。去年该县用于水产龙头企业技改贴息的资金达数百万元；创建专业水产品加工园区，目前入园的16家企业厂房、生产设备、工艺流程、质量检测等均按照欧盟注册出品企业标准或更高标准设置。在政府的帮扶下，ISO9002认证、HACCP认证与各个水产品加工企业的“亲密接触”，让象山水产品成功“破壁”，进入更多的国家和地区。飞日公司的“马头牌”鲅鱼片在日本、韩国市场属免检产品，每吨售价要比同类产品高出200美元。“大宇牌单冻虾仁”、“灵港牌紫菜酱”、“洪老大牌香酥鱼片”、“阿进牌泥螺”等在国内外市场享有较高的知名度。

    水产加工企业利用新技术新工艺各展所长。金宏公司的黄鱼脱脂脱水加工项目，使养殖大黄鱼一下子货俏价扬；三英公司则把出口创汇的重点放在宠物食品上，一条价格低廉的炸弹鱼在加工中被分成4片装进小包装袋后，每包可卖1美元；宁大海洋生物有限公司将绿色无污染的气调保鲜技术应用于水产品加工，为象山鲜活海产品进军超市和出口直销打下了基础。

    海洋生物、海洋药物、海洋保健品等新兴海洋产业，已在象山崭露头角。超星公司利用生物技术，把鱼类内脏、鱼头等过去的加工废弃物做成了鱼精膏、水解蛋白粉、乌贼肝粉、DHA（脑黄金的主要成分）微粉，实现了海洋资源的高值利用。

    如今，象山全县渔获量的一半实现了加工增值，年加工总产量达27．7万吨。水产加工还带动了产业上游增收增值，两年前市场上小带鱼价格每公斤只有1．3元，现在涨到每公斤3元。原属废弃物的鱼内脏、虾壳等，现可卖到每吨1000元。