这些天，安吉县天荒坪镇大溪村“农家乐”饭店又热闹起来了，散客络绎不绝，团队陆续进来。游客们发现，以前在各家门口醒目的“野味”招牌都不见了。

    大溪位于天荒坪抽水蓄能电站附近，天荒坪每年数十万的客流量，催生了这个小山村发达的餐饮业。该村近50家“农家乐”饭店以农家土菜为基础，以野味为鲜明特色，迅速形成了独树一帜的品牌，名闻江浙沪。

    受非典疫情影响，从4月中旬起，大溪客流量锐减，人们谈“野”色变。在国家有关部门下发《关于严格控制野生动物经营利用和驯养繁殖活动的紧急通知》后，安吉县有关部门向大溪“农家乐”饭店挨家挨户发出通知，要求从5月起不得经营以野生动物为主料的菜肴。饭店经营者们也意识到了经营野生动物的危害性。

    但禁“野”后的大溪会失去原有的吸引力吗？面对新形势，安吉县结合生态县建设实际明确提出，大溪“农家乐”品牌是安吉旅游的名牌，必须大力创新发展，赋予“绿色餐桌”新内涵。

    县有关部门组织“农家乐”经营者学习有关文件、法律法规，帮助分析市场形势，了解非典疫情后人们在餐饮方面的新变化，引导他们转变经营观念，调整经营策略。旅游主管部门牵头组建了“农家乐”行业协会，打破一家一户的经营旧格局，统一推出竹乡安吉“绿色餐桌”品牌，统一对外宣传促销。有关部门还和经营者们一起，通过发展现有的农家土菜系列、挖掘自然野菜系列、开发高山蔬菜系列、收集民间腌菜系列等，着力形成新的系列特色菜，编印成安吉“农家乐”菜谱加以规范，并将适时组织开展“农家菜”比赛，以提高厨师技艺、扩大影响。该县鼓励发展农家住宿、农事活动等以前相对薄弱的服务内容，真正打响以“绿色餐桌”为核心，集农村、农事、农家菜于一体的“农家乐”品牌。