海宁市蔬菜加工企业在激烈的市场竞争面前，通过调整营销策略，把经营重点转向大中城市，抢先进占城市大型超市，由此拓宽了企业发展空间，提升了蔬菜加工业的产业层次。

    蔬菜加工业是海宁的传统特色产业，现有一定生产规模的蔬菜加工企业80余家，加工蔬菜的种植基地常年保持在10万亩以上，蔬菜加工年产值达3亿多元。但几年前，大部分生产厂家还是停留在家庭作坊式的生产规模上，生产设备简陋，产品面貌几年如一日，新产品开发滞后，生产的产品主要销往一些小城市，在经营上以农副产品批发市场交易为主，产品档次相对较低。

    从20世纪90年代起，由于市场竞争力差，海宁蔬菜加工产业的传统优势逐步被削弱，企业的发展受到严重影响，甚至面临被淘汰的危险。海宁的蔬菜加工企业及时调整经营策略，重新对产品进行市场定位，对销售市场进行细分，把目标市场选择为大中城市，向大中城市的超市进军。目前，全市蔬菜加工企业已有60％的产品销往上海、广州、深圳、杭州、宁波等大中城市市场，并有30多家企业的产品摆上了上海、杭州、宁波等地大型超市的货架。海宁光明副食品有限公司从2001年开始到现在，已在全国10多家超市的近300家连锁店内设立了产品的直销专柜。

    为适应大中城市市场的要求，各蔬菜加工企业不断加强新产品的开发力度。浙江斜桥榨菜食品有限公司在原来的斜桥牌榨菜的基础上，新开发腌渍茄子、腌渍萝卜等10多个新品种。为符合产品进入大中城市的卫生质量要求，海宁龙桥蔬菜有限责任公司今年还专门投入780万元，在海宁榨菜科技工业园区新建占地35亩的现代化厂房，引进25条蔬菜加工生产线。据统计，近3年来，海宁市蔬菜企业投入的技改资金达到1．1亿多元。

    企业的发展，对带动当地蔬菜种植业及农民增收成效显著。目前，海宁已有13家企业被命名为农业龙头企业，并造就了像斜桥牌、云楼牌、海桥牌、金江牌、阿高师傅牌、山峰牌等一大批名牌产品，产品在日本、美国、加拿大、泰国等国市场的销量也逐年增加。