7月4日，杭州首家“农改超”联华家友文苑店在火爆的气氛中登场，开张当天就迎来了2万多的客流量。18吨果蔬到中午就断货了，鸡蛋一天卖了1．5吨，到晚上9时半关门时，首日营业额达到了31．5万元。

    ［场景一］：苏大嫂跟着人流挤进大门后，就直奔生鲜超市地下一层，挑了一盒“联合康康”的冷鲜肉，随后来到“新源农庄”蔬菜专柜，从冷柜里拿了一包包装好的刀豆，再从木架子上捡了两个大土豆和一个日本南瓜……不到20分钟，她的购物篮里已经放进了琳琅满目的“菜篮子”商品。虽然是第一次到文苑店来买菜，挑选、称量、付账，苏大嫂已把一整套购物的流程摸得一清二楚。

    在闻风而来的人流中，有人是抱着来看看“农改超”是什么模样的心态，有人想到新开张的超市里“抢”特价商品，但对于像苏大嫂这样住在附近的居民来说，他们必须尽快熟悉新的购物环境和销售流程，因为离这里最近的农贸市场也在文一路上，这个生鲜超市今后就是他们解决吃饭问题的大“菜篮子”。

    “农改超”对消费者而言，带来了安全、放心的农产品。笔者在文苑店看到，这里光蔬菜就有130多个品种，水果有70多个品种，完全可以用琳琅满目来形容。采访中，文苑店经理蒋虹郑重承诺：“消费者在这里购物完全可以放心，超市有严格的进货渠道，所有商品都有质量保证，不用担心假冒伪劣。”“农改超”还带来了干净明亮的购物环境，“马大嫂”们从此不用在污水横流、异味弥漫的市场里穿梭，尤其在炎炎夏日，人们可以一边细挑慢选，一边享受空调的清凉与舒适，买菜也成了一件让人愉悦的事。

    ［场景二］：在超市开张第一天的早上，笔者碰到了负责向超市供应蔬菜的“新源农庄”负责人奚志强。这位浙农大毕业又读了MBA的高个子，逢人总介绍自己是个“卖菜的”。的确，如今卖菜也有大学问。什么样的菜需要什么样的温度和湿度，如何进行保鲜处理以减少损耗，130多个品种的蔬菜让工作人员整整忙乎了一夜才理好。但看着“马大嫂”们对“新源农庄”的蔬菜青睐有加，这位“庄主”还真有点乐不思“疲”了。

    从7月3日晚上7时开始，所有原文苑农贸市场的经营户全部被清退出场。就新鲜蔬菜销售这一块来说，新源农庄有限公司替代了原来菜贩子的位置，成为保证居民蔬菜供给的“生力军”。据了解，“新源农庄”通过投资、订单合作等形式在全省建立了2万亩基地，新鲜收割的蔬菜从基地运送到配套加工厂，要先进行农残监测、金属物检测，淘汰掉一批不合格的蔬菜，在冷库中预冷12个小时以抑制蔬菜继续生长，然后在1至5摄氏度的保鲜环境下进行分级加工，最后进行包装。

    除了蔬菜以品牌专卖的形式进入生鲜超市外，在文苑店，其他商品主要采用的是中央采购的形式，从有实力的基地和供应商中直接进货，从而保证规模和价格优势。“农改超”以后，普通的农户和商贩进超市的门槛高了，不过业内人士指出，这也符合“农业商业化”的潮流，将推动农业的产业化步伐。

    ［场景三］：“人太多了，排了1个小时的队才把东西拎出来。”正坐在马路边台阶上休息的一对老夫妇，边上放着大袋小袋的东西。老婆婆直埋怨道：“都是老头子要来看看什么‘农改超’，结果等得我腿都直了。”老公公反驳道：“这是第一家‘农改超’，环境可比农贸市场好多了，还有许多特价商品。可能因为是第一天，所以人太多，秩序也有点乱，不过工作人员的态度蛮认真。”

    的确，对杭州市场来说，“农改超”是一个新鲜事物，但它并非没有缺陷。第一天下来，15个收银台前一直都排着数十米的长龙没有歇过，只买了一样商品在付款时被“卡”住的顾客不在少数。“选菜容易买单难”的叹息声不绝于耳。“家友”有关负责人表示，接下来准备进行员工的收银强化训练，让消费者购物变得更轻松。

    冬瓜9分一斤，鸡蛋1．8元一斤，甲鱼的价格被“拦腰一截”，这些诱人的价格帮超市聚集了人气。但是老百姓真正关心的是，所有农产品的价格能否最终与农贸市场持平。超市也的确有它的难处，比如各种保鲜设备、空调的投入，运输车辆的过桥过路费问题，都使经营成本上升。不过“联华家友”的负责人表示，超市将通过加强内部管理、现代物流配送中心的建设等来降低成本，从而使经营者和顾客达到双赢。

　　新闻背景：杭州农贸市场沉浮录

　　买菜难，菜难买。当日历翻回到1979年，粮票、肉票、菜票……花样繁多的票子还在市民生活中扮演着重要作用，而菜场里的菜却依然贫乏。就在这一年，由农民自发形成的简易农贸市场像春风里的草籽，在马路边、小巷中萌发了。一天，一天，杭州人菜篮子里的品种多了，摆上餐桌的菜肴丰富了。就在拥挤的马路边，在用简易材料搭起来的大棚里，仅1995年，杭州人就与菜贩完成了37．3亿元的交易。

    时光在走，城市在动。1996年，杭州农贸市场开始实行退路入室。在到1999年的4年中，杭州共新建扩建了86个室内农贸市场，有60个马路市场退出了历史舞台。

    当21世纪的钟声敲响，连锁超市迅速在城市里成长，而“菜篮子”食品也改头换面，像模像样地进了超市。据杭州市区10家超市统计，2000年“菜篮子”商品销售额比上年增长了近10倍。

    2003年，轰轰烈烈的“农改超”又在杭州市区全面推开。根据规划，杭州市区将在第一年推出15家“农改超”试点，今后，更多的市民可以在“生鲜超市”中享受买菜的乐趣了。