7月4日，杭州城西，汹涌的人流几乎挤破联华家友文苑店的大门。

    这家总面积6000余平方米的超市有70％以上的面积经营着水产、蔬菜、生鲜肉品、蛋类等“菜篮子”商品，它是杭州市第一家真正意义上由农贸市场改成的超市。

    首家“农改超”的粉墨登场，是否预示着超市买菜的时代已经来临？

    年轻一族推动消费观念革命

    2002年，杭州市贸易局一项关于“农改超”的专项课题指出，2001年杭州市人均GDP已突破3000美元。按照杭州市“十五”社会经济发展目标，今后几年内杭州市区人均GDP将达到5000美元。按照国际上的通行标准衡量，这是从发展中国家进入中等发达国家的起飞平台，消费层次也将从小康逐步迈向比较高档，消费等级将出现新的飞跃，消费观念也将随之发生革命性的变化。这个时期正是超市、便利店等新商业业态的最佳导入期。

    事实上，杭州并非首吃螃蟹者，一场轰轰烈烈的“农改超”运动正在全国展开。北京、上海、广州、福州、重庆、武汉等大中城市正在积极探索和实践。北京市为迎接2008年奥运会召开，提出用3年时间改造城区农贸市场。广州市则通过与大型连锁超市公司合作、租赁、鼓励各种所有制投资参股等途径，达到改造传统农贸市场的目的。福州市2002年已有15家“农改超”生鲜食品超市开业，还有20家正在动工装修。

    杭州市有关部门先后去“农改超”起步较早的福州、上海等地考察、取经，同时在社区多次召开座谈会，听取居民意见。在会上，广大居民对“农改超”态度积极，对购买放心食品和改善购物环境的愿望非常强烈。许多社区干部指出，目前农贸市场的脏、乱、差已成为社区建设的难点。

    据一位业内人士观察，两种观念正成为杭州市民的消费主流：要不选择快速便捷安全，价格为次要考虑因素；要不对价格极度敏感，“便宜”为上。实际上，杭州市遍地开花的超市、大卖场不断吸引着持第一种观念的年轻一族，已使农贸市场的消费购买力快速向超市分流。据统计，杭州市超市“菜篮子”商品销售额的增幅十分惊人，并大大高于其他商品的增幅。

    有关人士由此认为，从杭州社会经济、市场空间、消费观念等考虑，实施“农改超”的时机已经基本成熟，生鲜食品超市必然替代农贸市场。杭州市计划花3年时间，把城区绝大部分农贸市场改成超市，到2010年市区200多家农贸市场基本实现“农改超”目标。

    农贸市场不可能一夜关尽“这是一个发展的方向，但‘农改超’不可能一蹴而就。”杭州商学院商贸业发展战略研究中心主任朱明伟指出，他提醒投资者要理性估计“农改超”过程中的困难。现在，消费者最关心的是，“农改超”后蔬菜是否仍会像农贸市场的一样新鲜，菜价会不会上涨。蔬菜等生鲜供应商关心的是，“农改超”后怎样进入超市，进场费用会不会抬高。超市经营者最关心的则是，“农改超”后能否经受得住竞争的考验，最终产生利润。对于这样一个大项目，牵扯的利益是方方面面的。

    虽然杭州市人均收入水平蒸蒸日上，但是还有一部分市民收入来源有限，其消费能力远没有达到超市的地步。在现实生活中，我们常常能看到满头白发的老太太为了捡个“便宜”，特意搭公交车上三里亭等蔬菜批发市场买菜，为的是每月能省下几十或上百元。

    即使在发达国家，超市是生鲜产品流通的主渠道，但农贸市场作为补充，也仍然存在。一位曾在欧洲留学的女士告诉笔者，在她曾居住的城市隆德有一个露天的“农贸市场”，每天清晨小农场主都把自产的新鲜蔬菜运来，供市民自由采购，讨价还价。在工业化社会冷冰冰的外表下，人们看重的是集市温情亲切的一面。

    数十亿元农改超资金哪里来据统计，目前杭州市有农贸市场200多家，是当前农产品流通的主导力量。而改造一家农贸市场，投资何止几百万元。据杭州联华华商集团有限公司副总经理徐训仁透露，文苑农贸市场整体改建、后期冷链设备等等的投入，总额将近1000万元。这样，全市农贸市场改造按照每个500万元计算，改造完毕即需投入数十亿元，这笔巨资谁能“吃得消”？巨额投资使得投资方格外谨慎，每走一步都反复论证。某超市生鲜部负责人坦言，并非“拣到篮里就是菜”，必须靠市场化运作，做有钱赚的项目。

    另一方面，各农贸市场主要是出租摊位，收入大多比现在租赁给超市高，致使大多数经营业主不肯“退市”；同时清退经营户，也是一个棘手的问题。笔者在采访中发现，投资者普遍出现对清退经营户的“畏难情绪”。杭州市贸易局网点建设处王永清说，随着“农改超”的进一步深入，多方利益的纷争与现实的矛盾正逐步显现出来。“农改超”并没那么容易。

    编后
    除了杭州，现在我省其他城市如绍兴等地都在进行“农改超”。城市改善形象、提升品位，改变农贸市场的脏乱差是一个方面。但“农改超”是一项系统工程，切不可“一刀切”操之过急，否则适得其反。不同消费层次的人应有适合的地方买菜购物，这符合社会发展规律，也符合市场规律。