上海琥珀投资管理有限公司新近在杭投资成立杭州南欧餐饮管理有限公司，专业从事餐饮运作管理，将率先为杭州人“做早餐”。下城区武林街道的市民将最早迎来“新型早点”。

    为什么上海人看中杭州人的早餐市场？杭州有名的餐饮店不少，像知味观等一批老牌的饮食店也开了一些连锁店，但这种连锁店需要的场地较大，网点设置上受到很大的局限。南欧公司看到了这里的空档，借“早餐进社区”进入杭州市场。

    南欧公司这次推出的是“三统一”的全新生产经营模式，即：统一生产、统一配送、统一销售。公司所有早餐售卖点所出售的食品，由公司的食品生产基地统一生产，加工成成品，并统一标准、卫生包装。生产基地的食品成品由公司配送中心的保温配送车统一适时、适需配送到各早餐售卖网点。售卖网点分为亭和车两类。早餐便利亭主要设在街道社区，亭内不开油锅，无油烟、污水排放，无噪声。机动快餐车便利店因为可移动，具有较强的机动性，能在规定时间撤离经营区域，且自带能源，无须通电、通水，能够独立经营运行。