昨天上午，杭州市贸易局就首家“农改超”碰到的一系列问题，与各行各业的代表进行了一次恳谈。虽然这场恳谈会来得迟了一点，但是一些关注老百姓吃得好、吃得方便的意见和对“农改超”发展有利的建议，还是使我们看到：“农改超”之路可以走好。

两大问题最受关注

问题一：排队付款

高峰时段的排长队现象依然是一个大问题，许多老百姓和在场代表都为这个“不方便”而烦恼。有人说，到普通超市买东西同样避免不了这种情况，但是一周一次的采购，我们也认了。而菜是每天要买的，尤其是习惯于下班后买菜做晚饭的人，这样的排队简直就是折磨。

由于生鲜菜类是易耗品，周转快，而每次购买的量只保证一两天食用，这样造成了不大的超市内人气特别旺，交易笔数特别多。联华华商集团副总经理来荣涛也说，现在家友文苑店每天的交易笔数达到7000多笔，多的时候超过1万笔，能和庆春店这样的大门店持平。像晚上6点到7点这样的高峰时段，一个小时内就要成交700多笔，按15个收银机计算，60分钟内要处理近48笔业务，平均1分钟多一点就要完成一个。而这显然是极为困难的，那么排队等候就在所难免了。

问题二：蔬菜品种

生鲜品种、数量和新鲜度问题老生常谈，但是食品安全是生鲜超市得以生存的关键。从现在的情况看，家友文苑店内出售的蔬菜品种比农贸市场要多，达到了150多种，像观音菜、娃娃菜、金刀豆这样的品种在普通农贸市场还很难买到。但是为什么感觉上“农改超”内就不像农贸市场那么品种丰富呢？记者也去菜场做过观察，规模中等的光蔬菜摊位就70多个，数量相当充裕，虽然品种不过几十种，很多摊上的蔬菜是重复的，但人们就喜欢货比三家。在新鲜度上，超市的上菜周期仍显过长，不及商贩们从进货到上市最多只要两三个小时。

给“农改超”几个金点子

农工民主党代表：尽快建立“农改超”的物流中心。到2010年，我市全部232个农贸市场都将改为净菜超市。那么大的数量，货源从哪里来？因此统一的货源配送相当重要。

曾经有提议引入多个供应商，但这样收款付钱就是个问题，不知道这白菜是哪家的。有人建议：可以像有些美食广场一样，在进场前先领一张IC卡，每个摊位上设一台刷卡机，这样既不会搞混不同商家的货品，也避免了排队的麻烦。

杭商院食品系教授韩剑众：1、净菜超市应该分层次，不能一刀切。在高收入住宅区、白领人士集中的地方，开辟的“农改超”可以在净菜、品牌菜上多做文章；而老城区、经济状况不是很好的地区，可以考虑多一些经济实惠的菜。

2、引入国外先进的生鲜等级标注也相当重要。现在我们去买三黄鸡、本鸡……基本靠眼睛识别，而没有权威的标注以证明他们为什么标出不同的价格。另外，早上买到的芹菜和晚上买的在新鲜度上肯定不一样，如果都卖1块钱500克就显得不合理了。如果能标明一、二、三级新鲜度，价格也按照“优质优价”来制订，那更容易被消费者接受。

3、建立生鲜食品安全评价体系，增加内控指标是把握各类生鲜进出的关键。为什么很多人不愿意买从一些批发市场进来的蔬菜？就是因为安全质量没有统一把关。

第二家“农改超”即将开出

面对“农改超”出现的种种问题，你是不是也在享受它带给你宽敞整洁的购物环境、安全放心的食品质量、没有短斤缺两的后顾之忧？我们的“农改超”应该充分引入超市先进的管理模式，吸收农贸市场商品品种数量繁多、买卖灵活的优点，而丢弃它脏乱差、交易不公、质量难保证等弊端。

杭州市贸易局副局长唐跃说，今后的“农改超”要切切实实地搞好规划，使更多的企业不是被首家“农改超”的困难所吓倒，一时的成败不能说明问题，而是总结经验教训，积极迈入这个行列。据悉，第二家“农改超”———流水苑农贸市场将于本月20日左右以净菜超市的面貌出现。