在许多人的传统印象里，餐馆老板或许应该是五大三粗的，或许应该经常出没棋牌房、桑拿、歌舞厅等休闲场所。但是，其实他们都错了。随着餐饮业竞争的日益加剧，现在不少餐馆老板的个人喜好早发生了天翻地覆的变化：在业余时间内，他们开始上网；他们开始读书；更有甚者，爱 上了收藏字画。难怪有些消费者在光顾一些餐饮店后会发出“现在的餐馆老板真是越来越有书卷气”的感叹。

　　最有代表性的事例当属前不久举办的“为抗非纪念雕塑拍卖募捐活动”。这次公益活动，本地餐饮企业名人名家、红毛鸡窝和阿舵大酒店的三位经营者均以极高的热情参与，而且各有各的特点。名人名家当前正红得发紫，其经营者一直对书画艺术情有独钟，在参加此次拍卖会前，餐厅里就挂了四五十幅书画作品。按照经营者耿小泓和李红卫的说法，“作为事关民生的餐饮业，刚刚经历了非典的沉重打击，现在在社会各界的支持下，餐饮业重新焕发出生机，所以对于这样的公益活动当然应该参加。”他们当即拍得两件作品，另有一幅“知足常乐”的书法作品举了好几次牌还是未能如愿。红毛鸡窝店不大，老板杜秀芳出手却不小，仅有的两幅鸡画均被她收入囊中，她告诉记者，在自己店里挂上这两幅画，的确有助于提高餐厅的档次，而且餐馆追求文化气息也是今后餐饮业发展的一个趋势。虽然自己的店在三堡附近，但是阿舵大酒店的老板冯成元还是兴冲冲地赶过来，他对书画作品并不精通，但是他表示，自己看着舒服的画总是差不了的，挂在店堂里肯定能抬高餐厅的档次，他一出手也拍得四幅作品。从上面的事例不难看出，现在的餐馆老板在思想上与几年前已经不能比了。如果说以前的餐馆老板只注重经济效益，那么如今的餐馆老板在经营手段更加高明的同时，他们已开始更多地关注酒店的社会效应。