美食是种享受，也是种快乐。12日开始，当张生记、顺风、谢小义美食城等众多杭帮名菜馆使出自己的看家绝技，并以八折的价格向万千上海消费者奉上一道道精美的菜肴时，酒店里再次人潮涌动，俨如4年前初进上海滩那般繁华。正是从上海客的激情快乐消费中，两年来苦苦寻觅杭菜第二春的杭帮菜舵手们，也找到了一种经营的快乐。

    12日开始，张生记在其浦东、徐汇、静安三店集中推出了笋干老鸭煲、秘制脚圈等6只“中国名菜”和84只新老杭州名菜；红泥则在其静安、浦东两店呈上了钱塘沙锅宴、西湖船娘宴等十大杭州风情名宴；新楼上楼则杭菜西烹，推出了波士顿香槟蟹、马可波罗虾……这些消息传开，上海客再次为杭菜风情所倾倒，纷纷涌进杭菜馆。据了解，3天来，张生记每天的上座率提高了两成，特别是中午，原先略有些空的大厅现在是座无虚席。红泥的营业额总体上提高了两成，总经理张铁军说，这种盛况已多时未见。

    近两年，受各种因素影响，杭帮菜在沪上的影响力有所退潮。在张生记就餐的上海市民马先生告诉记者，原先认为杭州菜吃来吃去就那些菜，那种口味，想不到杭帮菜还有那么多新元素，新面孔。面对上海市民的认可，杭菜馆也看到了希望。谢小义美食城总经理谢小义高兴地说，根植上海这个大都市，杭帮菜已经吸收了许多外来元素，比如法国菜的复合口味，东南亚菜的咖喱味等，相信随着杭菜推广的深入，上海市民看到的将是一个全新的杭州菜。新开元总经理汤小兔则表示，杭帮菜经过这些年的市场洗礼，现在已变得相当成熟，加上杭州市政府的重视，杭帮菜将迎来她的第二春，“杭菜美食周”就是个起步。