一排排整齐宽敞的牛舍里，成排的吊扇“哗哗”地转着。尽管室外酷暑难当，但牛舍里却是一片清凉。一头头奶牛或悠闲地吃着草，或安然地趴在地上休息。奶牛饮水由自动饮水装置提供，挤奶机挤出的鲜奶则通过不锈钢管道直接输送到大型贮奶罐里。这是笔者日前在金华李子园牛奶食品有限公司所办的奶牛养殖小区看到的一幕。

    池旭军和另外两农户合作，在小区内共养了300头奶牛。他告诉我们，小区内的场地、设施都是由企业出钱建设的，养殖户无偿使用。但养殖户也要遵守两条协议：一是按李子园的企业标准进行养殖，二是生产的牛奶只能出售给李子园公司。池旭军同李子园公司签了10年的养殖协议。

    眼下，金华市在建的规模养殖小区有20个，其中李子园14个，这些奶牛养殖小区全部建成后可以增加规模养殖1．36万头。

    在经历了几起几落后，金华奶牛终于“牛”了。目前，全市奶牛存栏量超过了3万头，占全省奶牛存栏总量的近一半，年产牛奶达到8．5万吨，产业链产值超过10亿元。奶业已成为金华市的一大支柱产业。

    “南方奶牛基地”重振雄风，得益于一批乳品加工龙头企业的强势崛起。1995年起，金华市相继出台了一系列优惠政策，鼓励兴办民营乳品加工企业。在金华市曹宅镇，一片现代化的新厂房矗立在黄土丘陵间，这就是李子园牛奶食品有限公司投资2亿多元建成的牛奶工业园。该公司今年销售收入预计将突破4．5亿元，产品覆盖全国76％的县（市）。佳乐乳业有限公司今年预计销售额也在1亿元以上。目前金华市鲜奶年加工能力达到40万吨。其中年销售额在1000万元以上的企业有8家。

    在乳品加工企业的带动下，金华奶牛养殖业发生了巨大变化：从单家独户的散养向规模养殖发展。目前，金华市5头以上的奶牛养殖大户有近600户，存栏奶牛1万余头，占存栏总数的44％；奶牛科学饲养水平不断提高，过去农民养奶牛主要靠精料加稻草，现在采用了青贮饲料，每头奶牛的牛奶年产量从2000年的4000公斤提高到去年的4900公斤，牛奶的品质也有很大程度提高。

    “公司＋基地＋农户”的产业化经营格局的形成，使金华奶牛业“牛气冲天”。据介绍，由于牛奶产量和收购价格的提高，现在农户养一头奶牛平均年收益在5000元以上。