一群群漂亮、年轻的俄罗斯女孩穿着滚着繁复花边的长裙，伴着狂热的音乐节奏，把修长的大腿踢得高高的，直直地伸向舞台的上空，她们倾情演绎着“康康舞”……昨日，杭城首家集餐饮、酒吧、演艺吧为一体的演艺餐厅“红磨房”终于揭开了面纱，引起业界一片哗然。有人认为，这将引导杭城娱乐餐饮文化前进的潮流，也必将引起业界经营模式的大变样。但也有人怀疑，它所倡导的高消费到底能不能让市民为之慷慨解囊。

　　这家演艺餐厅位于武林广场附近，它的风格类似于法国巴黎“红磨坊”的华丽经典会式剧场。据了解，该餐厅耗资2500万元，拥有3000多平方米的经营面积，共400多个餐位，目前已吸收了40多名俄罗斯专业演员。消费者在这里不但可尽情享受浪漫的异域风情，还可细细品尝各类中西美味佳肴。当然，消费价格也是不会低的，单一张入场券就得花上100元。

　　“红磨房”的董事长余杰近年来一直在上海发展餐饮事业。那么在杭州发展“红磨房”是不是他的一时冲动呢？余杰则称，目前上海企业在这一块上已进入成熟阶段，而其朋友前不久为看一场异域风情演出还专程从杭州赶往上海。“杭州为什么不能有一个自己的并且像样的演艺餐厅呢？”余杰寻思着，通过短短两个星期的酝酿，终于下定决心。“若这个餐厅是办在上海，我相信一定能成功，但开在杭州我心里还是没有底。”余杰坦白地说，他的这扇门毕竟是针对高消费者而开的，这种消费氛围能否在短时间内形成气候显得尤其重要。

　　尽管“红磨房”对宣传方面显得很低调，但它在近期开张的消息还是不胫而走。“德纳”咖啡酒吧的吴总认为，它的开张有利于繁荣整个杭城文化市场，也将是市民消费的新趋势。“发展与‘红磨坊’商业模式比较接近的餐厅，早已纳入我们发展的计划当中，只是目前仍没找到合适的场所。”但他反复强调，每家店最终还是要保持自己应有的风格才会有真正的发展。“梦之湖”的总经理金群明也向记者透露，他们目前正在筹建一个3000多平方米的演艺餐厅，可没想到还是让“红磨房”捷足先登了。

　　业内人士分析，“红磨房”的诞生及即将出现的更多演艺餐厅，都是餐饮业、酒吧业在市场激烈竞争下的产物。据调查，不少较有实力的酒吧、餐饮企业都有朝该方向发展的意向。消费者对这类餐厅的硬件方面要求很高，同时对餐饮、音乐、舞蹈等方面也同样苛刻。所以，想让消费者为快乐买单，店家也必须尽可能地多创造一些能被受众面所接受的新型服务。