浙江在线10月13日消息  省经贸委日前提出《进一步实施食品放心工程的意见》，要求全省商贸业从肉、菜、酱醋等群众日常生活密切相关的食品入手，运用计算机等现代技术手段，建立食品卫生安全长效管理机制，确保“肉铺子”、“菜蓝子”、“酱醋瓶子”的卫生安全。

    为让广大居民吃上“放心肉”，从国庆节前夕开始，我省积极开展以严厉打击私屠滥宰、注水肉、病害肉和制售假冒伪劣食品等不法行为为主要内容的联合执法检查。目前，这一执法检查正在向纵深发展。为实现长效管理，省经贸委中要求以此为新起点，把加强屠宰管理作为实施食品放心工程的中心工作来抓，不断增质量意识，生猪进厂（场）、肉品出厂（场）实行台帐管理，完善检验检测设备，严格同步检验，杜绝未经检验或检验不合格的产品出厂销售，让“放心肉”确实让人放心。

    省经贸委同时要求全省商贸业加强菜市场的食品卫生安全管理，一手抓菜市场硬件建设，一手抓完善市场准入制度。在菜市场硬件建设上，积极探索“农改超”，要求大中城市以加强超市食品安全管理为重点，建设一批经营生鲜食品的超市，郊区要积极推行农贸市场退路进厅，杭、宁、温等省辖市要加快“农改超”步伐。据省经贸委内贸办有关负责人介绍，目前，我省杭州市已经完成3家“农改超”试点，有的市正积极筹划“农加超”，全省菜市场硬件加快提升。在市场准入上，推进食品进场索证索票，搞好台帐，建立食品卫生质量购销档案，形成商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等一系列制度。农产品批发市场要配置检验检测设施、设备，建立食品质量安全例行检验制度，提高上市食品卫生质量和安全水平。

    加强酱油食醋产销秩序整顿工作。据悉，直至目前，我省已经组织有关专家对2002年度年检年审中获得准产证的33家企业进行了复查验收，其中有12家企业已完成了整改和技术改造，通过合格验收，有17家企业尚未完成搬迁、整改和技术改造，另有4家企业不合格。复查验收表明，我省大多数酱醋生产企业对整改工作十分重视，按照省、市有关部门提出的要求，逐项进行了整改，不少企业重建了厂区和生产工艺基本设施，并设立了化验室，产品质量有了明显提高。