餐馆遍部全世界各个角落，可却很少有人知道“餐馆”是杭州人的发明。在昨天举行的“国际营养与健康专家会议”记者招待会上，联合国粮农组织官员、国际营养科学联盟主席MARK先生不仅对杭州的饮食文化给予了极高的评价，还给在座的各位上了一堂生动的历史文化课。他告诉大家说， 实际上餐馆这种形式是中国人，而且恰恰就是中国的杭州人在南宋时期发明的。 　　

　　据MARK先生介绍，以“营养与健康”为议题的该级别专家会议还是第一次。而之所以选择在浙江杭州召开，是因为浙江尤其是杭州的饮食文化是非常绿色、健康的，有必要向全世界推广。MARK先生举例说，有研究表明，茶叶、豆制品、鱼类等食品对防止心血管疾病有着极大的作用。而这些都是在杭州、在杭帮菜中常见的材料。MARK先生表示，希望能够借助此次会议提升杭州以及杭帮菜在全世界的知名度。 　　

　　杭帮菜在浙江等周边地区很有名，可是在国外，川菜馆和粤菜馆等随处可见，却几乎看不见杭帮菜馆。MARK先生说，杭州人应该把杭帮菜向全世界推广，不过这其中就需要一些技术和技巧了。在记者们的要求下，MARK先生当场教了我们几招。MARK说，据联合国的一项调查显示，有25％的人在吃东西时想知道食品是从何而来，所以树立绿色、健康食品的品牌对杭帮菜来说尤为重要。就好像提到杭州人们就立刻会联想西湖，联想到风景优美，如果一提到杭帮菜就想到绿色、健康、美味这样的词汇，那无疑就为杭帮菜树立了一个很好的品牌。另外，推广杭帮菜还要与文化相结合。比如麦当劳、比萨饼都做得很成功，可实际上这些食品本身并不是很好的东西，但在这些食品背后还有文化在支撑着它。所以杭帮菜也不能脱离杭州文化的支撑。 　　

　　据了解，此次国际营养与健康专家会议为期三天，联合国粮农组织、世界卫生组织、亚太经合组织等与会专家将就传统饮食文化对健康和经济的影响、亚洲饮食在健康中的优势等专题进行探讨，最后将以公开大会的形式向公众发表宣言。