生活在天堂的杭州人真是好福气，用不着出远门，东南西北地地道道的美食就会送上门来。

    11月1日至7日，第四届中国（杭州）美食节又要开吃了，其规模、档次、水平更胜往届。为了让市民到时候吃得更多、更饱、更好，记者昨天暂且当了一回“食探”。

    香溢中华名小吃展销，时间为11月1日至7日，每天16：30至22：30，地点在杭州黄龙体育中心西广场。

    这次中华名小吃展销，除了澳门地区外，包括台湾在内的各省（市、自治区）均派代表参加，参展的城市达到88个。其中台湾、西藏、海南是首次组团参展。

    展销共设摊位443个，台湾的官财板、甜不辣，福建的玉凤尾、海沧芋宝，西藏的酥油茶、喇嘛招财果……不同民族特色、不同风味的传统及创新名点、名小吃品种达700多种。展销现场，大家还可以欣赏到飞饼、摔饼等制作小吃的绝技绝活。

    以下这些名点小吃是记者的特别推荐，它们都是第一次在西博会上亮相——

    香烧羊蹄子：取用青藏高原的大绵羊羊蹄，配以雪莲、藏红花、佛手参等青藏奇珍，用小火蒸焖二三个小时，是地道的藏味佳肴。

    （记者点评：哇噻，这么多山珍才凑成一道菜，肯定大补！只是这价格……）

    虫草雪鸡蛋：雪鸡生长于海拔4000米以上的青藏高原，喜以冬虫夏草为食。雪鸡蛋，顾名思义，当然是这种“珍稀动物”所下的蛋了。以木炭焙烤而成的虫草雪鸡蛋，营养丰富，口感香醇、柔滑细嫩，食之回味无穷。

    （记者点评：金贵！金贵！这样的“稀有之蛋”，实在有点不忍下口。）

    蕉叶窝打：这道美食来自新加坡，用天然椰子叶和蕉叶为衣，以新鲜的鱼、贻贝、鱿鱼、虾为主要原料，经过细切慢淘成为茸状，酱料中加入了黄姜粉、椰浆、椰蓉、马来咖喱、淡奶等独特秘方，再在炭火中烤熟，香味扑鼻。

    （记者点评：我很好奇，这道菜最后出炉时的味道会是怎样？其中的鱼、鱿鱼、贻贝、虾，估计是很难吃出原来的味道了。不禁让人想起了《红楼梦》中一道关于茄子的菜，就有异曲同工之妙。）

    三杯鸡：台湾美食，取用美国AA鸡，味道香醇，酥而不腻。

    （记者点评：怪异的名字。为什么叫三杯鸡？难道是用三个杯子装的不成？其实，此三杯乃一杯糖水、一杯料酒、一杯酱油也。）

    北朝鲜雪鱼：朝鲜族鱼类的主食，朝鲜族传统腌制工艺与现代烹调技术相结合，外松内软、香味扑鼻。

    （记者点评：我们都吃过雪糕、雪饼、雪米籽，这次就领教领教雪鱼吧。）

    环境：本届小吃展采用组合式的钢结构转篷，取代了以前的简易棚，店名、品种、价格由组委会统一喷绘。休闲区放置几百张椅子，供顾客休息之用。整个环境要比以前整洁、舒适得多。
    卫生：展销的场地统一安装了排污管，去年的小吃展上，污水横流的情况不会再出现。组委会还专门为参展企业在展销点附近辟了一块几百平方米的集中加工场地，用于洗、切等粗加工。每一参展企业均签订了“责任状”。
    门票：3元/人，不算贵。