污泥经高科技处理后制成绿肥，用剩的酵母每年出口日本能赚100万元，反复酿酒的酒糟也可“点石成金”……杭州钱啤集团变生产过程中产生的各种废弃物为宝，为企业带来一笔意外收获。

    过去，企业每年生产啤酒所产生的酵母，有1／3被排到水里并造成水污染。一年仅排掉的这部分酵母的处理费用少说也要10万元左右。

    近一两年，“钱啤”引进德国先进设备，避免了不必要的氧的摄入和人为因素的影响；采用TFT啤酒叉流过滤技术，改变了传统的酵母回收方式，有效地避免了回收过程中的杂菌污染，所用酵母已做到100％回收，而这些回收的酵母全部用来出口。“酵母跟啤酒一样好卖，根本不愁销路。”该公司生产部周部长日前接受笔者采访时高兴地说，他们公司一年产生的数百吨酵母烘干后全部出口到日本，用作高级饲料。

    浙江钱啤集团股份有限公司是全省少数几个打进国际市场的啤酒企业，啤酒远销意大利、瑞士、澳大利亚等地。一年出口额达400万元，利润也就100万左右。相比之下，出口酵母与出口啤酒一样有赚头，据粗略统计，每年“钱啤”光出口酵母这一项，少说也有100万元入账。

    生产啤酒所产生的污泥也派上了用场。据介绍，今年上半年，该企业自行研究成功“污泥发酵法”，即通过在污泥中加入其他微生物后，将其制成绿肥，被其他植物充分吸收利用。在钱啤集团，专门为此开辟了一块实验田。笔者看到包括黄瓜、番茄在内的各种瓜果在这些经过处理后的污泥的“滋润”下，长得格外茂盛。技术人员告诉笔者，以前这些污泥极容易造成土地“板结”，庄稼想露个头都难。

    目前，该企业正组织科研人员攻关，准备从酒糟中提取蛋白，使之变成适应市场、产生效益的商品。