日前，主营北印度风味的天度餐厅及经营泰国菜的蕉叶餐厅等相继扎营杭城，人们在口味上有了更多的选择。然而，这股“洋风”到底会给杭城餐饮带来怎样的冲击？它们被市场接受的情况又如何呢？记者对此进行了调查。

    杭州餐饮市场已趋于成熟，这是大家有目共睹的。如何进一步突出自己的特色则是入驻者们在选择杭州之前考虑最多的问题。为此，在餐厅的装修、布置及菜肴的设置上可谓挖空心思。位于湖滨路的蕉叶餐厅使用的全是泰国风格的藤制桌椅，餐厅大堂除了小桥流水之外，竟然还有几只小鳄鱼在水里嬉戏。据介绍，客人用餐前将有10多位菲律宾侍者唱着热情洋溢的歌曲围绕在他们身边，继而与客人一同载歌载舞，气氛非常热烈。同时，泰国厨师们还现场表演拉茶、炒咖喱蟹和印度飞饼等绝技。值得一提的是，消费者还可在这个餐厅买到比市场价便宜不少的东南亚进口水果。只是该餐厅正式对外营业时间为下月3日，消费者看来还得耐心等待几天。

    天度餐厅开张已有3个月左右。凭着“天度”这个特别的名字，人们就很自然联想到包括小吃、汤、烧烤、咖喱、各式薄饼、不同口味的米饭等印度美食。餐厅一位徐姓负责人告诉记者，他们经营的正是纯北印度风味的菜肴，经过这段时间苦心经营，该餐厅的上座率已接近80%，其中前来消费的东南亚及其他国家的客人分别占30%，杭州客人则为40%，他们大多以商务宴会或情侣用餐为主。据了解，该餐厅的消费不菲，人均消费在120元至150元之间。

    记者了解到，如今去洋餐厅消费的大多以乐于尝“鲜”的年轻人为主，他们对各式各样的异域菜肴充满好奇，也表现出极大的热情。这会给本地餐饮带来冲击吗？“国外饮食要真让杭州人接受，总得需要一个不短的过程。目前，让我们感觉到激烈竞争的仍是本土餐饮。”杭城餐饮店家对洋餐厅更多表现出的是不屑。一位资深人士一语道破天机，那是因为洋餐厅在杭城整个市场所占的比重不大，所以暂时尚未让同行嗅出硝烟味。也有一位业内人士认为，随着今后此类餐厅不断增加，杭城餐饮所受的冲击将会越来越明显，特别是那些以装潢风格、用餐情调吸引顾客的精致型餐厅，冲击力更大。