浙江日报湖州12月22日电　湖州市织里镇织里村村民何志华今天终于松了一口气，他在昨日为女儿操办的生日宴席，请来了远近闻名的土厨师王根金为掌勺。让老何特别高兴的是，这位土厨师不仅厨艺好，还持有湖州市卫生局发给的“乡村厨师健康体检培训合格证”。难怪邻居亲友都说，喝这样的喜酒，既开心，又放心。

    过生日、娶新娘、搬新房等对富裕起来的湖州农民来说是大喜事，办喜事免不了请乡亲亲戚聚餐。以往农村食品卫生观念较淡薄，在露天搭起的锅灶上烹饪，各种食品又随意堆放，生熟不分，因而食物中毒的事难免发生，有的甚至因此引发邻里矛盾。为此，湖州市卫生监督部门采取了管理和引导相结合的方法，规定50人以上的聚餐必须申报，由乡镇卫生监督员到现场进行监督。同时，对乡村的“土厨师”建立档案，进行统一的健康体检和《食品卫生法》知识培训，合格者，由湖州市卫生局统一发给“乡村厨师健康体检合格证”。

    乡村厨师健康体检合格证的实施使湖州农村的群体聚餐得到了安全保证。现在，食品采购、食具消毒、烹饪操作、环境卫生已成为乡村厨师自觉履行、严格把守的四大关口。在湖州织里镇还出现了可以租赁的餐厅和餐具供乡村厨师们掌勺。据湖州市卫生监督所副所长谈国强介绍，目前，全市已有219名乡村厨师领到了卫生上岗证，以往农村每年有十多起食物中毒发生，而今年，在湖州农村举办的宴席中没有发生一起食物中毒。