近日，一台800千克重的小型发电机被拉进了红泥花园大酒店，以应对突然的停电，像该店这样购买发电机的店家在杭州饮食旅店业为数不少。近期店家要应对的棘手事情还远远不止这些：柴油、米面食油涨价……使得经营成本大幅上升。

　　据了解，前不久，杭州一些大型酒家频频遭遇停电，比如清泰街上一家著名酒家停了5次电，由此带来的经济损失和社会影响使经营者大伤脑筋。因此，不少店家准备购买发电机。如花中城打算购买较大型的发电机，需要花费30余万元，这种发电机装有轮子，可以在公司所属的4家店统一调配使用。而红泥餐饮娱乐有限公司总裁张坚介绍说，下属的11家店不少在外地，一台发电机肯定不够，市区的红泥花园酒店和红泥沙锅城就各买一台，有备无患。

　　据杭州市饮食旅店业同业公会的负责人介绍，目前购买发电机的店家很多，但都牵涉到一个新问题，就是自行发电成本较高，政府对工业企业已有优惠政策，自发一度电，奖励0.12元，但对商业服务业还没有这样的优惠政策。杭州的服务业比较发达，有些企业的规模也不小于工业企业，应该享受同样的优惠政策。

　　除了停电，困扰饮食旅店业的还有柴油和农产品涨价等问题。四季青大酒店总经理潘金堂不久前说起，买进的100吨柴油，价格从一星期前的4000元/吨上涨到了4350元/吨，如果和去年相比，价格已上涨了一倍。该店一个月使用柴油25吨。每月增加成本5万元，而一些大型餐饮集团一个月增加成本在十余万元以上。加上米面食油等农产品涨价，饮食旅店业正面临严峻考验。

　　据了解，杭州饮食旅店业还没有店家采用菜肴涨价或客房涨价等手段来转移经济损失。红泥花园大酒店总经理刘小英表示，公司采取的办法是内部挖潜，比如集团统一采购、合理安排人员、调整灯光和空调使用，自行消化新增的成本，做到菜肴质量、分量、价格不变样，以确保“三节”期间消费者的权益不受任何损失。