越来越多的市民已经接受散装的速冻食品。据了解，目前杭州市场上的散装速冻食品大约占速冻食品总量的30％，并且市场份额还在逐步扩大。但是，在最近举行的第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会上，有专家指出，为了您的健康，应该尽可能少买散装的速冻食品。

有关专家介绍，散装速冻食品的食用安全令人堪忧。首先，散装速冻食品与空气接触面积大，容易造成水分蒸发、产品干裂，出现油脂的氧化、酸败现象。另外，散装品放在冷柜中，上面的不断售出，下面的几乎形成死角，保质期的概念变得相当模糊。

与北方城市相比，杭州市场上的散装速冻食品惊人地好卖。好又多超市黄龙店的散装速冻食品大概占速冻食品总量的40％，但销售额却占70％－80％；在乐购超市德胜店，散装速冻食品所占的比例大约也在40％，而销售额的占比高达80％左右。

好又多超市黄龙店冷冻冷藏部的负责人说，散装的速冻食品购买时每种口味都可挑选几个，消费者更容易接受；而且同样的商品，散装的要比袋装的便宜不少。

目前，杭州两个最大的速冻食品生产厂家———五丰和祐康，生产的散装速冻产品占其所生产的速冻产品的5％－10％。两家企业均表示，从消费者的健康角度考虑，不提倡散装的速冻产品，企业也有逐步减产的打算。

两家企业的相关负责人都说，散装速冻产品是应商家的要求生产的。从企业的角度考虑，也不愿意生产散装产品，因为消费者在购买散装的速冻产品时，很少会从冰柜一角小得可怜的标签上辨认出品牌。

目前，希望树立品牌的企业对“散装”都非常头疼。业内人士说，“散装”已经成了一些不法商贩的保护伞，有些地方甚至出现了4元一公斤的散装水饺，通过一些渠道照样进了卖场，混迹在各种品牌中间。如此恶性竞争，使得最早打响“散装”概念的河南两家大厂“三全”、“思念”都转而拥护袋装。