春节即将来临。杭州昨天起开展节日市场专项整治行动。以粮、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点，加强对生产、加工、流通、消费等环节的全方位监管，取缔无证食品生产经营行为，严厉打击各类食品生产经营的违法活动，确保食品卫生安全。杭州特成立五个专项工作组，分别由农业、工商、城管、卫生、贸易部门牵头，开展五大类的专项整治和检查。

严查“瘦肉精”

农畜水产品检查组以种植、养殖、屠宰场和蔬菜交易市场为主要对象，规范家禽、猪肉、牛肉、羊肉和狗肉的定点屠宰；加强蔬菜农药残留检测，重点查处违禁使用农药和上市蔬菜农药超标行为；以严查“瘦肉精”污染为主线，进行畜产品违禁滥用药物和兽药残留超标整治检查；查处水产品饲料和养殖滥用抗生素、药物等行为。

排查市场经营

食品市场检查组以食品市场和农贸市场为主要对象，对进场交易的各类食品经营户全面排查。重点查处违禁使用吊白块、色素、工业双氧水、甲醛、敌敌畏和过量使用添加剂、防腐剂的食品或原料，对咸肉、火腿、家禽等酱腌制品，粉丝、粉条、豆腐皮等豆制品，酱腌菜、冷冻制品和水发食品等开展针对性监测；严查熟食卤味、豆制品、年糕面点和方便食品等来源。

打击无证设摊

城管执法部门会同工商、园文等部门，以城市主要道路、市场周边、城乡接合部和景区为重点，查处街头无证食品商贩，打击城乡接合部的无证食品生产经营窝点，规范景区的食品经营秩序，杜绝不洁食品的污染源。

查处违禁色素

餐饮服务检查组以宾馆饭店、茶馆、咖啡馆、酒吧和糕点、快餐、熟食加工场所为重点，加强餐饮单位节日集体聚餐的食品安全管理，规范食品原料采购来源和食品制作管理。重点查处违禁使用色素等添加剂、非食品用化学品等行为，严格公用品和餐具消毒，规范散装食品标志标签管理。

强化肉类管理

商场超市检查组将加强对生猪、牛肉、羊肉、狗肉和冷冻肉、分割肉的准入管理，建立肉制品、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、乳制品、饮料等十类食品的市场准入制度，强化索证管理，规范散装食品标志标签，防止假冒伪劣食品入市。