根据目前掌握的信息可以预测，今年春节期间杭城餐饮销售情况将好于往年，无论像喜乐这样的大型餐饮名店，还是川味观、宝善村、玉玲珑这样的餐饮新锐，经营者均反映：包厢预订形势非常乐观，有的客人甚至已经预订到了正月十五，这种情况在往年是不太看得到的。为什么今年餐馆包厢的预订会如此火爆呢？一位业内人士分析认为，这主要因为现在餐饮业的整体利润并不高，主要靠集中采购、系统管理以及成本节约来实现。相比之下，消费者在家吃年饭的成本也不见得低，更何况餐馆的菜肴出品相对而言总比自家做来得专业。此外，眼下有相当一部分消费者都很想得通，他们希望暂时从繁重的家务中解脱出来，过一个轻轻松松的年，由此便促成了餐馆预订的火爆。

某餐饮店的负责人对此作了补充，他说：“正月初一到初七的火爆不必多说，而初七以后这段时间的火爆才是今年春节期间餐饮销售情况好于往年的根本原因。其中绝大部分都属于单位预订，这是因为随着消费观念的更新，不少单位的领导想借新年刚刚上班的喜气请员工吃一顿‘开门饭’，图个‘开门红’，这样一来，包厢预订不火才怪呢。”