最近几天，淳安县梓桐镇的农民特别开心：春节前，从这里运出的一车车番薯粉丝，现在变成一笔笔收入。农民数着大把大把的钞票，高兴地说，没想到小小番薯赚了大钱。目前，梓桐镇年产番薯粉丝2000吨，总收入超过1000万元，已成为当地农业经济的主导产业。

番薯粉丝显山露水

早些年，这里的番薯除了部分供人们食用外，其余的都被用来当饲料。1999年，一个叫姜连贵的年轻农民看到当地番薯资源丰富，便萌发了利用番薯加工粉丝的念头。他先后投资近百万元，办起了全镇首家粉丝加工企业。抑或是大山里的农产品的缘故，再加上这几年都市人吃火锅较盛行，番薯粉丝很快在省会城市杭州显山露水，打开了销路。目前，姜连贵根据粉丝的不同吃法，共生产出粉丝、粉条、方便粉丝等10多个品种，一年销售粉丝达500吨。“龙头”企业崛起，带来示范效应，很快镇上另一家“龙头”企业上马了。现在，两家“龙头”企业每年销售番薯粉丝近千吨，撑起了梓桐镇番薯粉丝加工业的大半江山。

家家户户种番薯

加工粉丝需要大量的番薯淀粉，农民种的番薯不愁销路。为此，该镇利用农业种植大规模调整的契机，与省农科院“联姻”，引进番薯良种，并在常宁、富坡、杏坡、洋峰等4个村建起优质番薯示范区。于是，梓桐的番薯种植业变大了。目前，该镇番薯种植面积1.1万亩，平均亩产达2000公斤，番薯的淀粉产出率由原来的19％上升到22％，真正实现了优质高产。该镇一位干部说，梓桐有近2万农业人口，几乎家家户户种番薯，收获季节每家都要“洗”（一种加工方法）番薯淀粉，“洗”得多的农户一季收入就是好几千元。同时，镇里还制定扶持政策，鼓励农民办番薯粉丝加工企业。近几年，梓桐镇一下子“冒”出了20多家大大小小的粉丝加工企业。

开拓国内国外市场

在番薯粉丝加工业逐渐成规模后，精明的梓桐人开始利用科技开发新产品。“龙头”企业天鹰绿色食品公司与浙江大学合作，成功开发纯天然、不加任何添加剂、口感好、韧性足的即食方便粉丝，在中国农博会上被评为名牌产品，受到农业部等8部委的表彰。同时，他们酒香也要勤吆喝，为番薯粉丝注册了“梓桐源”、“千岛薯宝”商标。现在，“梓桐源”番薯粉丝的市场知名度越来越高，在上海、南京、杭州等“长三角”城市呈供不应求的良好态势，还通过外贸中介公司，出口到日本、韩国等国家。今年春节一过，梓桐人正在积极申报自营出口许可证，准备把更多的番薯粉丝销往国际市场。