浙江省工商局昨日公布今年1月份全省流通领域食品质量安全定性检测报告：经对全省715个农贸市场、农副产品批发市场和部分超市、宾馆上市的21343批次的商品抽检，共测出不合格商品736个批次，总合格率为96.55%。

为了检测蔬菜、水果中的农药残留量，豆制品及粮食制品中的甲醛合次硫酸氢钠（俗称吊白块）及其他有毒有害物质含量，水产品、水发产品中的福尔马林（甲醛）含量等，全省各级工商部门对市场、超市等经营场所上市的各类食品采取了快速定性检测法，销毁食用不安全商品8155.7公斤。蔬菜农药残留检测合格率高

由于1月份天气寒冷，蔬菜病虫害较少，农药喷洒的数量和次数较少，蔬菜中农药超标现象明显减少，叶菜、根茎、瓜果类等多类蔬菜检测合格率达98.5%。少量没过关的蔬菜主要是四季豆、毛芋、土豆、豆芽、荷兰豆等品种。主要原因是保鲜剂含量超标且残留在食品表皮不能完全清洗；豆类在加工过程中有添加二亚酸纳的现象。三成以上豆制品甲醛超标严重

吊白块学名甲醛合次硫酸氢钠，是一种工业添加剂，添加后具有漂白、增色、改善食品口感、防腐等作用。

1月份的全省检测数据显示，豆制品含吊白块现象十分突出，合格率仅为66.2%。其中，在135个批次不合格豆制品中，腐竹产品占了86%，占全部不合格商品的32%。据查，这些豆制品主要产自福建南平、江西丰城等地。银鱼等水产品也有吊白块

检测还发现，水产品、水发产品中添加甲醛现象依然严重。其中，水产品不合格率为22.4%，水发产品的不合格率为37.9%，占全部不合格商品的53%和31%。添加吊白块的产品主要是水潺、银鱼等。有些特别白的食品别购买

对以上检测不合格的商品，工商部门已责令经营者当场销毁或作无害化处理，并及时在当地市场公示栏内进行公示。

同时，工商部门提醒消费者，慎购特别白或特别肥大的豆芽、水煮笋、水泡鱿鱼丝、水潺等食品。