3月15日起，肯德基店将进军我省早餐市场。“1份芝士蛋堡，1份香菇鸡肉粥”，这种中西结合的早餐搭配将在浙江38家肯德基店里上柜，与豆浆、油条等传统早餐一争高下。

    杭州肯德基有限公司总经理黎金福表示，之前肯德基已在北京、上海、广州等地推出此早餐系列，业绩不错。从浙江市场调查来看，很多上班族对早餐有方便、快速、卫生、价格合理的要求，还有些人有“吃早餐是一种享受”的理念，浙江早餐市场大有潜力可挖。
    
　　中式餐馆：洋快餐会吸引年轻人
    
　　面对肯德基咄咄逼人的气势，杭州永和餐饮服务公司南肖埠店陶经理表示，传统的中式早餐市场不会受到大的影响。“肯德基的实力有目共睹，但是在杭州本地的早餐市场上，我们在传统口味和饮食习惯上要胜过他们！毕竟，肯德基刚刚开始推出中式早餐，而永和已经有了好几年的积累了。同时我们的产品也更为丰富，杭州人爱吃的豆浆、油条、烧饼、饭团等，肯德基操作起来会有一定的困难。”陶经理坚信，“油条和豆浆是中式早餐的卖点。”

    九佰碗连锁餐饮有限公司在去年非典期间也曾推出过早餐。其文二路店钟经理告诉记者：“之前我们也曾推出过牛奶早餐的概念，但是一个多月试营业下来效果并不是很好，就暂时停止了。我个人认为中国人对早餐的概念和国外不一样，很少有人会坐下来花一段时间等待上菜上饭，基本上都是现做现吃，所以洋快餐在时间上要把握好。”

    钟经理认为：“肯德基现在推出的中式早餐如果操作得好的话，还是能吸引一部分消费者的，应该是以年轻人为主。”他还向记者透露，他们也正在考虑重新推出有自己特色的早餐，还是以面食为主。
    
　　消费者：萝卜白菜各有所爱
    
　　梁小姐听说肯德基卖稀饭后显得很好奇，立即表示有机会一定要去吃吃看，只要不贵她一定会经常光临。

    余小姐说，肯德基给人的感觉是“吃新鲜”，小朋友是肯德基的主流消费者。肯德基每推出一个新品，总是利用各种促销手段引起孩子们的兴趣，但要小朋友长时间维持新鲜感却很不容易。肯德基的早餐自然也将面临同样的考验。

    金先生早上一般起得很晚，早餐是能对付就对付，有时在路上随手买个包子，有时就不吃。他说：“我才不会专门跑到肯德基去吃早餐，哪有时间去呀！再说，吃碗稀饭干吗要到肯德基？”
    
　　业内人士：早餐市场潜力很大
    
　　据专家估算，中国快餐业年营业额在1000多亿元以上。调查显示：如果解决一顿早餐只花2元钱，杭州有600多万人口，除去1／3的人不在外吃早餐，每天早餐的总销售额也有近千万元。

    一位业内人士分析说，消费需求得不到充分满足，意味着市场开发的潜力还很大；目前的早餐经营以“散兵游勇”为主，意味着后进入企业，如肯德基正赢得了做大做强的难得机遇。