浙江在线3月22日消息    据今日早报报道，四川安岳人唐某夫妇怎么也没想到，买回了3岁儿子爱吃的猪头肉，却从此与儿子阴阳两隔。

    3月20日晚，嘉兴市区某砖瓦厂的一些外来人员及附近农民，食用了路边熟食摊的猪头肉后，先后因食物中毒被送往医院抢救，至当日深夜中毒人数已达57人，一名3岁
的小男孩死亡。
   
    病人今明两天出院

    经医护人员的全力抢救，到昨天晚上，入住在嘉兴市第一医院，第二医院和中医院的患者病情已经稳定。在嘉兴市中医院的ICU重症监护室，还有6名儿童在接受治疗，另
外，还有13名患者在住院观察，由于送到中医院的是发病较早的病人，病情相对比较严重。病情最重的一名13岁小女孩也已恢复神志。

    嘉兴市第一医院和第二医院先后收治了40多名患者，目前第一医院还有3名患者在住院观察，第二医院还有18名患者。医生估计，剩下的病人在今天、明天都能康复出
院。
   
    嘉兴全城检查无证摊位  

    据病人自述，他们都是吃了当天从熟食摊上买的猪头肉后，突然开始腹痛、呕吐的。

    嘉兴市卫生监督所接到报告后，出动了20多名监督人员，采集病人的呕吐物和吃剩的猪头肉，快速检测后，结果是亚硝酸纳大量超标。

    嘉兴市委、市政府领导马上赶到医院看望病人，并指示要全力抢救，稳定病情；迅速排摸有关猪头肉的情况，看是否还在其他地方出售，是否还有人食用；要求有关部门查清使用亚硝酸纳情况，对熟食摊特别是城郊结合部的无证摊位进行检查和查处。
   
    “毛估估抓了把盐”

    嘉兴警方迅速传唤了出售猪头肉的摊主，摊主熊某、李某是四川筠连县人，今年3月来到嘉兴后，见租房附近是砖瓦厂，厂里几乎都是外来人员，以四川人和云南人居多，于是在3月16日开始做卖猪头肉的生意。

    熊某说，他烧猪头肉的手艺是李某姐姐在电话里教他的，李某姐姐是在云南卖猪头肉的。他按照吩咐用盐和街头买来的硝将生猪头腌一下后再烧，用量是手抓一把“毛估
估”。至3月20日，他一共卖出了11只猪头。
   
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    亚硝酸盐是一种白色或淡黄色结晶，是工业原料，也用于食品加工。但亚硝酸盐含量过高的食品，人吃了之后会引起急性中毒。它能使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，人摄入0.2-0.5克就能引起中毒，摄入1-3克就会导致死亡。误会食亚硝酸盐引起的中毒，潜伏期比较短，为1-3个小时。具体表现为嘴唇、指甲以及全身皮肤出现紫斑等组织缺
氧状态，并有头晕、头痛、心率加快、恶心、呕吐等症状，常常因为呼吸衰竭而死。

    亚硝酸盐一般要72小时可以代谢完成。

    近年来，嘉兴市发生了多起亚硝酸中毒事件，其中2002年12月就连续发生了两起亚硝酸盐中毒：2002年12月6日，浙江宝业建设集团嘉兴大剧院工地6位民工，在红烧鸡头中加入了含有亚硝酸盐的调料，造成食物中毒；2002年12月12日，嘉善一火锅城内有30多名员工亚硝酸盐中毒，原因是厨师将亚硝酸盐当成味精使用。

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