早晨6点多，余姚市食品安全监督检测中心工作人员吴雪晶像往常一样，穿上白大褂、乘上食品质量安全流动检测车来到城区菜市场，对雷笋、青菜、蘑菇等蔬菜进行采样，并将样品送到检测车上用速测仪进行快速定性检测。
    
　　吴雪晶介绍说，2002年余姚市投资500余万元组建了食品安全监督检测中心，购置了气相色谱仪、农药残留速测仪等先进设备，能对18大类108个产品实施农药残留、重金属和激素的检测；同时，还配备了一辆流动检测车，检测车每天都对菜市场、商场、超市、餐饮服务业等经营单位的食品进行流动抽检，及时查处、控制食品安全危害和隐患。
    
　　被抽检的摊主俞建芳笑着说：“现在检测车经常到菜市场来抽检，我们进货时都睁大了眼睛，要看过绿色认证证书之后才敢进货。”
    
　　而在“马大嫂”们眼里，这辆流动检测车就是“包公车”，蔬菜农药残留高不高、畜禽肉水分如何、水发海产品质量怎么样，能在短短10分钟内“当场断案”。今年60多岁的李大妈说：“经常在报纸、电视上看到有关毒大米、毒蔬菜、毒海带的报道，我们老百姓真担心自己是不是也吃了有毒的东西。现在有了这辆‘包公车’，就放心多了。”
    
　　据统计，仅去年一年，这辆流动检测车共出动近400车次，抽检蔬菜、肉类2800多批次，当场处理不合格品5000余公斤。
    
　　余姚市农批市场是当地最大的农产品交易市场，去年交易额达14亿元。目前，他们已与山东、江苏、福建等地的100多家蔬菜生产基地签订了购销合同，初步形成了“场地挂钩”的经营模式，要求所有进入市场的蔬菜必须是经过当地认证的绿色产品，严禁“问题蔬菜”流入。