为了让市民菜篮子拎得更放心，市贸易局日前出台了《生猪屠宰场台账档案管理制度》、《生猪定点屠宰场屠宰管理制度》、《生猪定点屠宰场环境卫生制度》、《生猪定点屠宰场（厂）长岗位责任制》。
    
　　据悉，这四项制度对宁波市生猪屠宰作了进一步规范。制度规定，宁波市各屠宰场必须配备必要的冲洗和消毒设备；屠宰场必须建立卫生责任制，实行卫生区包干，责任落实到人；无关运输工具不得进入屠宰车间和白肉吊挂区；屠宰技术人员及肉品检疫检验人员必须持证着装上岗；白肉加工和内脏整理必须分区进行，以防止白肉污染；在整个生产过程中，要防止任何产品落地，落地污染的产品及时清洗处理，严禁在地上堆放；屠宰场必须建立生猪进场和白肉销售出厂登记台账档案管理制度，有条件的要实施网上台账档案登记管理制度，所有台账必须保存三年备查等。