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如何挑选大米

　　

　　大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。

　　优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。

来源：作者：

杭州市药品食品监督管理局浙江在线联合主办

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　　浙江省：

　　省食品药品监督管理局电话：96311

　　省经济贸易委员会电话：0571—85118511

　　省公安厅电话：0571—87286212

　　省农业厅电话：96323

　　省卫生厅电话：0571—87046000

　　省林业厅电话：0571—86438745

　　省工商行政管理局电话：12315

　　省海洋与渔业局电话：0571—88901320

　　省质量技术监督局电话：12365

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　　市食品药品监督管理局电话：96311

　　市农业局电话：96323

　　市质量技术监督局电话：12365

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责任编辑:沈钧
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