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教你如何挑选蔬菜和活禽
  

  白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等易出现农药残留量超标现象,而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不易出现农药残留量超标。小麦、大豆和玉米容易积累重金属,而水稻则不容易吸收积累重金属。

  番茄顶部长着桃子似的凸起,那是点过激素的标志。豆芽光溜溜的,不长须根也是安全隐患的标志。选购豆芽时,先要抓一把闻闻有没有氨味,再看有没有须根,如果发现有氨味和无须根不要购买和食用。

  清洗蔬菜可用清水浸泡,时间不少于5分钟。可用碱水浸泡清洗法,在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗,蔬菜重复洗涤3次左右效果更好。不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果,一些茄果类蔬菜买回来后最好放上两三天。

  购买活禽时,鸡的羽毛光滑、丰润,眼睛有神,鸡冠呈红色、胸骨不突出的质量为好。相反,鸡在打瞌睡,羽毛松弛,眼睛无神,则不宜购买。屠宰后的光禽购买也有诀窍,禽的表皮紧缩,脂肪成乳白色或淡黄色,鸡肉有光泽有弹性宜购买。而死禽宰杀的光禽,放血不尽,血液呈暗红或暗紫色,皮粗糙发暗红,并间有青紫色死斑,脂肪呈暗红色,肌肉无弹性。



来源: 市场报  作者:
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  浙江省:

  省食品药品监督管理局 电话:96311

  省经济贸易委员会 电话:0571—85118511

  省公安厅 电话:0571—87286212

  省农业厅 电话:96323

  省卫生厅 电话:0571—87046000

  省林业厅 电话:0571—86438745

  省工商行政管理局 电话:12315

  省海洋与渔业局 电话:0571—88901320

  省质量技术监督局 电话:12365

  省粮食局 电话:0571—85773029

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  杭州市:

  市食品药品监督管理局 电话:96311

  市农业局 电话:96323

  市质量技术监督局 电话:12365

  市工商行政管理局 电话:12315

  市卫生局 电话:0571—86411262

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责任编辑:沈钧
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