一个饭店的鱼香肉丝烧得好吃，光是一个大厨会烧还不行。要大厨把鱼香肉丝制作步骤写出来，哪怕有20个步骤也不怕。这样，甲负责切丝，乙负责炒三下，丙负责倒酱油……就是按着这个步骤和流程，即便大厨不在，其他人一样能够烧出同样味道的鱼香肉丝。只有这样，这家饭店的鱼香肉丝才能保质保量。金融危机之下，企业怎么办？就是要像做鱼香肉丝一样去做企业。面对金融危机，郎咸平给江浙制造业开了一剂这样的方子。

　　日前，由浙江天马期货经纪有限公司等单位主办的“大浪淘金——浙江金融高峰论坛第一次峰会”在杭召开。论坛特别邀请了国内著名经济学家郎咸平教授就当前金融危机背景下的宏观经济形势分析作专题演讲。郎教授在说起江浙的制造企业时，认为不少倒闭的企业是因为没有一个像做鱼香肉丝一样的生产、管理、运营系统。

　　面对冬天，郎教授建议企业采取保守策略，立足现实打造一个像做鱼香肉丝一样的系统，这是增加企业竞争力的根本之道。