浙江在线01月03日讯 去一些餐馆就餐时，心细的食客发现杯、碗、勺、碟“四件套”都穿上了“塑封衣”。原来，近来杭州大排档和小餐馆都时兴餐具集中消毒。消毒后用保鲜膜密封包装，提供顾客使用。这些穿上塑封底衣的消毒碗筷真的消毒了吗？元旦期间，记者随省卫生监督局的检查人员走进了杭州的部分餐具消毒单位,一探究竟。

　　一间家庭作坊停业整顿

　　记者先随检查人员来到余杭区前河头16号杭州天天餐具清洁有限公司。说是公司其实更像一个家庭作坊，公司就在一户临河的民宅里，走进门，便看见屋子的天井里堆积着几个大塑料箱，分别堆放着刚从餐馆里拿来使用过的杯、碗、勺、碟，客厅的地板上则堆放着已经塑封好的餐具。

　　老板朱建萍说，生意好的时候，每天可以销售1000多套餐具，公司都是长期和周边的小餐馆联系送货上门的。现在公司变得很冷清，除了公司法人朱建萍夫妇，再没有其他工作人员。原来就在几天前公司已经被有关部门要求停业整顿了。

　　在卫生监督部门出示的整改意见书上，记者看到“问题记录”：工人没有工作服，没有健康体检，工作流程不符合要求，生产过程中洗涤剂没有备案……如何整改，有关部门的专业人员将上门手把手“指导”。

　　380摄氏度远红外消毒

　　随后记者又来到位于杭州江干区兴隆三区，一家规模较大的餐具消毒企业浙康消毒有限公司。据了解，杭州近江海鲜大排档，以及西湖风景区内的部分餐馆使用餐具就是来自这家企业的。

　　记者在现场看到，这里的操作流程明显要规范许多，工人先将从餐馆收上来的餐具分类，用高压喷淋去除杂质，再用温水初次清洗；然后启动清洗消毒一体机，用380摄氏度远红外消毒，烘干机烘干、消毒；最后将消毒后的碗、杯、碟用食品塑料膜密封包装。

　　为防止餐具消毒后的二次污染，餐具精洗、消毒和密封的场地是分开的，密封和存放餐具的场地需要换鞋、换衣进入，工作人员全副武装，穿着防护鞋、防护帽和防护衣进行作业。检查人员表示，像这样的正规企业加工的消毒餐具质量应该可以让人放心了。

　　将出台29项行业标准

　　浙江省卫生监督局局长叶全富告诉记者，消毒餐具行业只是近年刚刚兴起的新兴行业，有关部门也没有明确的行业标准，因此一些餐具消毒服务机构存在操作不规范、卫生状况不佳等问题。

　　“总体来看，浙江省内消毒餐具的合格率一直比较高，达到了95%以上。作为就餐者，看餐具有无消毒，可以留意包装是否完好，餐具表面有没有油渍、水渍等。”

　　据悉，春节前夕，卫生监督部门还将出台29项标准，监督人员将加大检查力度，确保春节期间市民的饮食卫生安全。