日前，在淳安县千岛湖镇开蛋糕店的余女士专门抽了一天时间，参加了由工商部门组织的流通领域食品安全知识培训班，和她一样，全县2715名小食杂店业主都将在春节前走进课堂，系统地学一遍食品安全的知识。

　　对小食杂店业主进行食品安全培训，既是保障春节期间市场秩序的一项重要举措，也是淳安工商部门为了解决监管对象点多、线长、面广和基层监管力量相对薄弱的矛盾，确保农村食品消费安全的一项长效机制。

　　“淳安县农村食品经营户多、分布范围广、文化水平低、食品安全意识薄弱，仅仅依靠职能部门‘三天一小查、五天一大查’是远远不够的，关键还在于提高生产者和经营者的食品安全意识、责任、法律、自律意识和建立制度保障。”淳安工商分局消保科科长胡俊东介绍说，“联合卫生、质监等部门，一年举办两期食品安全知识培训，差旅费、食宿费和资料复印费均由工商局埋单。”

　　据了解，培训班除了学习《食品安全法》、QS标志、标签使用、生产日期、保质期等食品相关内容之外，还结合具体的食品安全事故进行剖析和讲解，使经营者进一步了解国家对于食品安全的重视以及发生食品安全事故的严重后果，同时对《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度指导意见》、《流通领域食品销售者经营行为规范指引》等相关条款的详细讲解和登记示范，以提升经营户台账登记能力，并借此巩固食品安全监管的基础。