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2008年蔬菜交易排行榜出炉

   本报讯 记者从嘉兴市蔬菜批发市场获悉,2008年交易量最大的蔬菜品种排行为土豆、大白菜、西红柿、冬瓜和萝卜。不过,由于受到金融海啸的影响,去年经销这“五大金刚”的经营户收益没有前年理想,有部分经营户还出现了亏本,代销经营户收益差强人意。

   “黑老大”“白老二”同病相怜

   “黑不溜秋的土豆荣登榜首是出人意料的。”一名市场人士大跌眼镜。不过你看看肯德基店里土豆泥和薯片的高点击率,也许就能体会到嘉兴人对土豆的偏爱了。去年蔬菜市场全年土豆交易达4.56万吨,平均每天成交近125吨。据悉,进入2009年,主产区宁夏、甘肃的土豆积压严重,市场方面组织经营户伸出手拉一把,在经营户的努力下,目前每天的交易量在140吨左右。

   去年市场内大白菜交易量达2.91万吨,与第一名土豆相比差距很大,不过平均每天也有近80吨的销量。“嘉兴人吃菜很会变花样,原来用菜刀切,现在开始用手撕了,确实比用刀加工的要香。”某家常菜馆老板说。

   最近大白菜与“老大”土豆同病相怜,河南、山东的大白菜量多价低,最低的每公斤只有0.10元。经营户们响应政府号召,加大马力营销,1月份以来,每天平均交易量达100吨。

   嘉兴人越来越喜欢外来优质蔬菜

   美食专家沈宏非说,中国所有的饭店和海外所有的中国餐馆,西红柿炒蛋是必备菜,据他统计此菜是中国菜中点击率最高的。嘉兴人对它的喜好程度也非常高,去年吃掉了2.07万吨西红柿,炒蛋或做蛋汤,当然,西餐店里那道番茄牛尾汤,也让人回味无穷。

   从上个世纪80年代末开始,原本只在夏天有卖的冬瓜,随着冷藏保鲜技术的推广,市场上开始全年全天候供应,去年消费冬瓜2万吨,每天消费55吨。咸肉冬瓜汤成为一道一致叫好的家常菜,小资人群也会偶尔尝试制作“冬瓜盅”敬客或自奉,对来自绍兴、宁波的新嘉兴人来说,“臭冬瓜”无疑是一道“有吃相无看相”的居家小菜。

   俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。不过,嘉兴人对萝卜的钟爱早就超出了单个季节。酱萝卜、泡萝卜、萝卜排骨汤,几乎都是老少咸宜,举座叫好。去年嘉兴人吃掉了1.43万吨萝卜,每天消耗约40吨。

   嘉兴蔬菜批发市场的统计数据表明,随着全国蔬菜供应一盘棋格局的形成,嘉兴人越来越喜欢外来优质蔬菜。全国有名的山东寿光菜系,去年在嘉兴市场销了3万吨,比前年增加了近1万吨;杭州菜系凭借交通优势,近年来也异军突起,去年在嘉兴创下2.6万吨的销售佳绩。

  

  

  

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