一抖、一撒、一捋，粉色的桌布服帖地铺上了桌面；指尖轻折，手腕翻转，一朵口布叠成的“花朵”绽放在指间；餐碟间距离均等，距桌沿1.5厘米……昨天上午，作为第二届南湖美食文化节的最后一项内容，嘉兴市餐厅服务技能竞赛“开战”。而这也是南湖区第二届职工技能运动会的第一项活动。

62名参赛选手来自嘉兴市18家酒店、餐厅，在参加技能比赛之前都已经接受过培训，并通过了理论考试和外语口试。在此次操作考试后，前三名可以得到餐厅服务技师资格，操作考试合格者都可直接获得餐厅服务高级工资格，成绩优秀者还将获南湖区职业技能操作能手称号。

按照正常途径，要取得高级工资格必须要有12年以上专业工龄，想取得技师资格则必须有20年以上专业工龄，且需要自行报名参加培训和考试，难度也更大。因此这次破格升级的机会让许多从业者很感兴趣。

来自江南新开元大酒店的徐女士已经是一名经理，平时并不需要做摆台的工作，但这次她也赶来参加比赛。“这样的学习和升级机会非常难得，而且企业也要求我们具备一定的专业资格，所以我也来参加。”徐女士觉得这种形式比考试要方便得多，没了工龄限制，更有助于年轻人“冒出来”。而来自新喜洋大酒店的选手朱军芳已经做了近10年服务员，尽管经验丰富、技术娴熟，但从未参加过此类考试和竞赛，她说以前没有意识到取得专业资格的重要性，而且自己考需要投入很大精力，平时工作太忙没时间，这次有这样一个机会就想来试一试。

这场竞赛只是南湖区第二届职工技能运动会的“第一炮”。除了这场比赛外，还将有电子装接工、缝纫工等两场全区性比赛和其他13场镇、街道层面的技能比赛，所有比赛将于10月底结束。三场全区性技能竞赛将决出9名技师，这三场竞赛合格者均可得到相应职业高级工资格，而通过其他竞赛合格者则可获得相应职业中级工资格。

据南湖区总工会副主席褚彬介绍，南湖区从去年开始开展这样的技能竞赛，为职工拓宽成长通道，已经由此产生了36名高级工和200名左右中级工，希望能通过这种比赛，打造一支实力过硬的职工队伍，产生示范带动作用，也用广阔的成长空间来留住人才，他们还计划将来给高技能人才定期发放补贴。