据说石斑鱼越大肉越嫩，这条鱼什么味道？
浙江在线11月03日讯
前两天，一条重达583斤的石斑鱼空降宁波。这条鱼长2.12米，高近50厘米。
这条鱼是北仑一家餐饮店花4万多元竞标买来的。店主林瑛说，鱼是在一百多米深的公海里钓上来的。10月30日上午空运到宁波。由于其体型过于庞大，她找了8个年轻力壮的小伙子，花了十几分钟，才把鱼弄下车子。
“哟！这么大的石斑鱼，还是第一次见呢。”当饭店把这条“巨无霸”摆在店门口，路过市民中有人惊呼。
据悉，一般的成年石斑鱼体长在20至30厘米左右。
宁波大学生命科学与生物工程学院教授李明云说，这么大的石斑鱼在印度尼西亚和澳大利亚比较多，宁波还真是少见，应该是至今出现过的最大的一条了吧。
石斑鱼的肉细嫩厚实，味道鲜美，而且越大肉越嫩。林瑛说，饭店当晚就把鱼给剖了，吸引了不少慕名而来的食客。一般的石斑鱼也就炒、椒盐、炖汤三种吃法，但这条石斑鱼他们研制出了二十多道作法，做菜来卖，现在还在卖。
