浙江在线04月19日讯王柏松，土生土长的绍兴人，国家特级厨师，1971年入行，1988年开始为外交部工作，用一手精湛的厨艺，吊足了许多世界名人的胃口。近日，王师傅刚刚从中国驻巴西大使馆工作归来，正在为老东家——绍兴市饮食服务有限公司做市场调查等工作。在外工作了那么多年，王师傅不仅把中西餐做得日臻完美，同时也在交流中获得了丰富的管理经验，他的经历对一个饮食企业来说无疑非常宝贵。

昨天，王柏松师傅坐在记者面前，一边搬出他视若珍宝的几大本相册给记者看，一边讲述这二十多年来在国外掌勺的经历。在王师傅的叙述下，记者了解到原来外国元首们也爱中国菜，其中不少人更是成了绍兴菜的“粉丝”。

不少外国名人爱吃中国菜

为外国政要做菜需要扎实的功底，也需要一点机遇。王师傅当年走上这条路纯属偶然。1988年，外交部需要招收一批厨师为中国驻各国的使馆服务，当时已经在绍兴饮食服务公司担任领导职务的王柏松通过组织推荐，成为候选人。经过一番选拔和考试，最终，王师傅和另外二十几位来自其他地区的大厨进入了外交部的选调名单。

在国外工作了那么多年，王师傅为不少外国政要、名人做过中餐，不少人让他印象深刻。其中卡斯特罗可能是王师傅服务次数最多的外国领导人。

还在中国驻古巴大使馆工作时，王师傅有一天接到上面的指示，卡斯特罗要来吃饭！“要知道，国家元首到另一个国家的大使馆吃饭是非常了不得的事！”王师傅回忆说，那次他精心为卡斯特罗准备了四菜一汤，其中一道清汤鱼翅深得卡斯特罗欢心。饭后，卡斯特罗提出要见见厨师本人。于是，王师傅的相册中就有了一张珍贵的照片：上面卡斯特罗穿着那套举世闻名的军装，系着皮带，蓄着满脸的络腮胡，亲切地把手搭在王师傅的肩上。

这顿饭之后，卡斯特罗就爱上了中国菜，成了中国大使馆的常客，几乎每两个月都要去一次，为的就是一尝王师傅做的那道清汤鱼翅。而且几乎每顿饭后他都会跟王师傅合影，就这样，王师傅前前后后跟卡斯特罗合了七次影。

另一位对中国菜钟爱有加的世界名人就是中国人民的老朋友、前国际奥委会主席萨马兰奇先生。他两次品尝过王师傅做的中国菜，并且在一次饭后，为了表达对厨师的感谢，送给王师傅夫妇一对手表。如今这对手表的其中一块被王师傅送了朋友，另一块还收藏在家里，作为一段美好回忆的见证。

其他国家元首，如阿根廷前总统梅内姆也对王师傅做的中国菜赞不绝口，而密克罗尼西亚总统更是王师傅的“铁杆粉丝”，在王师傅回国前他还特意去送行。

在菜品中增加绍兴元素

王师傅说，自己是个土生土长的绍兴人，骨子里难以舍弃那份故乡情结，于是他在自己的菜里加入了很多绍兴元素，这也是宣传绍兴的一种有效途径。你还别说，那些叱咤风云的大人物竟然都特别欣赏王师傅做的绍兴菜。

“卡斯特罗就吃过我做的干菜扣肉、绍虾球，非常喜欢；而萨马兰奇最喜欢的一道菜就是清汤鱼丸。”王师傅说，绍兴做法的鱼丸口感好、营养好，卖相也不错，完全可以拿去款待外宾。而且为了保证口味的正宗，王师傅在给外宾做菜时用的原料也都是从国内带去的。“他们吃的干菜、笋干都是我自己在绍兴挑选的，只有绍兴产的原料才能做出最正宗的绍兴味儿来。”天天商报　记者 章唯艰 文 吕锋 摄