浙江在线12月05日讯 12月4日，记者来到云和横坑头自然村雷仁菊家，只见十几位60多岁的老人正围坐在大院里制作番薯干。为番薯刷洗、削皮、切块，大家忙得不亦乐乎。雷仁菊告诉记者，她晒番薯干卖已经有四五年了，价格一年比一年好。今年扩大规模种了2亩多番薯，按番薯干每公斤20元算，她将获得上万元收入。

　　横坑头村距离云和县城20公里，这些年村里的年轻人外出打工、创业，留在村里的多是上了年纪的老人。2007年，村里留守家中的老人们利用山区优势，开始加工番薯干。

　　“好吃，好吃，真好吃…….这番薯干色泽诱人、原汁原味、香甜糯软，比我在超市里买的味道好多了。”来自上海的张海飞一边吃着番薯干一边饶有兴致地说道，自从去年在云和的朋友家里尝了一次横坑头产的番薯干后，对它的好味道一直念念不忘，这次在回上海前特意跑到这里购买一些带回去给家人尝尝。

　　“以前番薯干愁销路，我们得起早送到县城去卖。现在还没等我们晒好，番薯干就被城里人给预订了。”村民蓝国权说。种番薯卖番薯干，横坑头村的留守老人们开拓出了一条属于自己的致富路。据了解，目前横坑头村平均每户老人每年可加工番薯干500多公斤，带来收益一万多元。

　　来源：丽水日报