江北区节后招聘会吸引了众多求职者。(施超 裘梦露 崔建平 摄)
浙江在线02月20日讯 冬去春来，甬城酒店节后生意都挺不错，用工需求也同步增长。笔者参加了几场招聘会后发现，今年酒店业对服务员的需求量很大。工资待遇是用工需求的主要风向标，甬上多家酒店负责人表示，今年前台接待人员月工资普遍在2000元左右，比去年上涨三成。
近年来，宁波酒店业市场迅猛发展，各类品牌酒店云集甬城。据了解，宁波目前拥有星级饭店190家，经济型酒店300家。快速发展的酒店业市场，需要大量的劳动力资源，但从目前的情况来看，用工缺口还是不小。
“服务岗位要的人最多。”百丈路一家连锁酒店企业招聘负责人无奈地说，两个多小时的招聘，只有3个人应聘服务员，与行政管理岗位的招聘形成鲜明对比。这位负责人认为，服务岗位应聘不足可能因为“工作时间长，技术水平低，工资太少，发展空间小”。
面对用工单位的热情，大部分求职者并没有流露出轻松的表情。“酒店薪资待遇都差不多。来自湖北襄樊的李小姐说，“要么工资太低，要么条件太高，总之工作不好找”。
面对服务岗位的用工缺口，部分酒店企业开始调整入职门槛。江东一家五星级酒店人事主管江小姐表示，部分流动性较大的后台岗位，已放宽年龄界限。“应聘保安、保洁等岗位，只要不超过45岁就行。”同时，酒店服务员的学历要求也有所调整。
正在筹办的泛太平洋大酒店工作人员表示，他们不仅给每一位员工交纳“五险”，还提供四人间宿舍，并带有空调。笔者在招聘现场看到，不少高星级酒店应聘人气很高，不到一个小时就有十几个人填了报名表。
采访中，笔者发现宁波很多酒店和学校建立校企合作关系，通过“订单式”员工培养方式，一定程度上缓解了用工紧张的处境。
“每年有很多学生来我们酒店实习，主要从事服务类岗位，占我们员工总数的三成。”宁波彩虹坊大酒店人力资源部经理王利盼说，传统招聘方式已很难适应市场发展需要，校企合作是必然趋势。业内人士建议，酒店餐饮业应对缺工现状，除了通过正常途径在网站和电视报刊上高密度投放招工广告、参加节后举办的招聘会外，还应不断创新招聘形式，拓展信息渠道。通过跨省招聘、乡村招聘等多种方式“招兵买马”，已成为不少餐饮类企业的共同选择。
宁波日报 记者 施超 实习生 吴德强
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