浙江在线03月05日讯 作为市民生活中最重要的农副产品之一，鸡蛋价格一直为许多“马大嫂”所关心。
近期，蛋价一路走低，农贸市场和一些超市又开始出现“3”字头价位的鸡蛋，这让许多马大嫂又惊又喜。可台州的养鸡户们却高兴不起来了，他们说：如此蛋价，已使他们处在亏损的边缘。
不过，在这种行情下，也有养鸡场“活”得非常好，一些做法颇可借鉴——
有人开心：蛋价回落，马大嫂暗喜
“现在鸡蛋真便宜，超市里才卖3元多一市斤。”2月28日上午，家住黄岩市区山亭社区的李阿姨一下楼，就见到邻居正在“秀”刚买的鸡蛋，禁不住低价的诱惑，李阿姨立刻决定也去采购。
许多市民还记得，在2011年七八月间，鸡蛋价格曾创出一个小高峰，当时农贸市场里一市斤鸡蛋要近6元钱，品质好的甚至要更多。但在不到半年时间里，鸡蛋的价格就出现了大“跳水”，从近6元掉到了3元多，降价幅度普遍超过三分之一。
2月28日上午，笔者在世纪联华黄岩小东门店看到，鸡蛋的售价是一市斤3.99元，黄岩市区农贸市场的鲜鸡蛋均价则是一市斤4.8元。
不过笔者也了解到，农贸市场中也不乏“3”字头价格的鸡蛋。“近期，鸡蛋价格一直在往下走。”黄岩第二菜市场负责人告诉笔者，鸡蛋价格之所以一路下滑，是因为近期市民对鸡蛋消费不怎么“热心”。
据了解，春节后本来就是鸡蛋价格的低洼期，而今年可能是受到“橡皮鸡蛋”事件影响，消费量更少，虽然目前黄岩还没有查到问题鸡蛋，但仍有不少消费者把对鸡蛋的消费，转向了鸭蛋或其他蛋类。
不仅是黄岩，从一些食品专业网站上也可以看到，近期全国鸡蛋价格都受到了严峻考验，北方一些地区的鸡蛋价格甚至连一市斤3元都已经保不住了。有业内人士分析说，蛋价大跌，供过于求是根本原因——一方面消费量减少，另一方面是前期的涨价让一些养殖户纷纷增产，导致市场供应量过大。
从近6元到3元多，鸡蛋价格经历了大起大落，回到3元时代之后，鸡蛋价格究竟是触底反弹还是继续下行，业内人士表示目前还不好估计。
“按照往年规律，鸡蛋价格在春节后是会有所下调，但今年鸡蛋价格跌得太厉害，是否会打破惯例不好估计。另外养鸡的周期比较短，这让市场价格更容易出现波动，如果市场需求量逐步恢复，蛋价出现上涨也是很快的事。”有经销商认为。
有人苦恼：批发价天天下行，养鸡户快要抹眼泪了
“我现在每天都在网上查看东北地区的鸡蛋价格走势，因为他们那边的价格对我们这边影响很大。”王云琴是黄岩红三村禽业养殖场负责人，她告诉笔者，就目前的价格情况看，养殖场已经没有赚头了，甚至要亏。
“很多鸡蛋都是从东北运过来的，所以我们的价格随那边的价格变化的。”王云琴的丈夫卢芹林这样解释他们之所以特别关注东北鸡蛋价格的原因。
他表示，他们的鸡蛋价格就是东北的蛋价加上运输、储存等费用而算出来的，“对于普通消费者来说，买鸡蛋最看重的还是价格，定高了或低了都不好”。
“鸡蛋价格降得很快！”这是王云琴夫妻如今共同的感受。“去年下半年，鸡蛋批发价是一市斤4.8元左右，不过很快就跌破了4元，现在大概维持在3.2至3.3元一市斤左右。”老卢告诉笔者，现在的批发价几乎是每天一个价，市场变化太快了。
王云琴说，看着鸡蛋价格一路往下跌，很多养鸡户有点撑不住了，因为饲料价格一直在高位运行。“我熟悉的不少台州同行，特别是小型养鸡户，现在都深有同感，都觉得已经在亏损的边缘。”
鸡蛋价格为什么跌得这么快？王云琴也有自己的“微观”分析。“年前大家都买了不少鸡蛋，现在购买量少了，但是养鸡场的鸡每天还在照样下蛋，市场上的鸡蛋一下子就多了。”
有个办法：养鸡户要提高鸡蛋附加值
虽然多数养鸡场，或小型养鸡户面临困难，但像王云琴这样的少数养鸡场在这样的行情下，仍“活”得还好。
当笔者问现在这个价格对他们影响如何时，王云琴还是很腼腆地告诉笔者：“这些天市场鸡蛋价格一天天往下掉，给许多养鸡企业生存带来了很大压力，但我这边情况要好一点。”
“我们在前几年就感觉卖鸡蛋赚不到钱，所以就想办法寻找新的赚钱思路。”王云琴告诉笔者，自从凤凰蛋在黄城出现以后，他们就决定把自家产出的鸡蛋通过再加工成凤凰蛋来销售，这样的利润就要比卖鸡蛋丰厚多了。
老卢告诉笔者，现在整个台州市区销售凤凰蛋的有五六家，黄岩只有2家。由于凤凰蛋的价格受鸡蛋价格影响比较小，所以他们批发凤凰蛋的价格还是比较稳定的。
“我一个亲戚养了本地土鸡，虽然只有1000多只，但他的鸡蛋能卖到17元一市斤，利润相当不错。”王云琴说，现在市民对食品的营养和质量都非常讲究，只要你的鸡蛋营养和口感好，很多市民都愿意出钱购买。
王云琴认为，这个时期鸡蛋价格下降属于正常的市场调节。“如果养鸡户要扩大产能，必须要经过市场调查，因为鸡蛋很难保鲜，过剩了势必导致损失。其他不少鸡场目前面临困难，主要是因为前期盲目扩张，导致鸡蛋供过于求。”
同时，她还建议其他养鸡户现在必须要想办法通过科技养鸡或绿色养鸡等不同途径，来提高鸡蛋的附加值，这样才能走出困境。
台州日报 卢启鑫
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
