浙江在线03月07日讯 酷爱生吃海鲜的老饕们要注意了，大快朵颐的时候，小心寄生虫——温州市苍南县的孙先生就因为生食而感染肺吸虫病，引发脑出血、中风偏瘫。
3月6日是孙先生出院的日子。他说，他今年38岁，平时身体很好。1月16日，他去拜访一个朋友，可刚在朋友家坐下，就觉得左手指尖有些发麻，紧接着手腕到整个手臂都麻了，没过多久，左脚也不能动了。朋友见状，马上把他送到了苍南一家医院治疗。医生诊断他是脑出血，还有肺积水情况，建议立刻转院至温州市区。
第二天，孙先生开始在温医附一院脑血管科进行一系列身体检查，结果发现他的血嗜酸细胞极度增高，医生诊断他得了寄生虫病。经进一步检验，确诊为肺吸虫病。
肺吸虫也称“卫氏并殖吸虫”，通常寄生在人的肺脏内，引起阵发性咳嗽、咳痰、咯血，也可异位寄生在脑部，在脑组织中移行和破坏组织，引起头痛、呕吐，少数有偏瘫、癫痫等症状。人们通常因食生醉和未煮熟的蟹或喇蛄等水产品(俗称小龙虾)而受感染。
温州附一医脑血管科主治医生叶强说：“孙先生的肺吸虫病非常罕见，主要表现在寄生虫进入脑组织，由感染引起的脑出血，又引发中风、偏瘫，且出血部位比较特别。”
当孙先生的主治医生叶强询问其平时的饮食习惯时，果不其然，他的回答是酷爱生食，特别是生吃海鲜，一个星期至少吃3次以上。他说，自己从十几岁开始就喜欢生吃螃蟹、海蛎、虾，其实也知道生食有害，也曾因为长期肠胃不适，想戒掉，可都没戒成，最终酿成了如今的苦果，以后再也不敢吃了。
孙先生还透露，发病前一段时间，他特别喜欢吃生蚝。
提醒>>>
少吃生食为好
温州人素有生吃海鲜的习惯，如生吃花蚶、螃蟹、虾等，认为这样肉质更鲜美，却不知鲜活的鱼虾体内往往潜藏肉眼难以察觉的小虫蚴。且海产鱼虾带有大量的有害寄生虫，而牡蛎、扇贝等软体动物主要生长在受污染较重的近海水域，更易受到病菌、病毒感染。
叶强医生提醒市民：尽量少吃或者不吃生食，尤其是水产品中往往有许多寄生虫，其中以淡水蟹、喇蛄、淡水贝壳类居多，很有可能引发疾病。
市卫生防疫站专家说，在日本，比较流行生食海鲜，但他们对生食大都有严格的卫生监测手段及安全指标，海鲜经处理达标后方可生食。而温州目前还不具备这些条件，所以盲目吃生食是不合适的。
常见海(河)鲜怎么吃才卫生？
蟹
死亡超过3小时的蟹千万莫吃。有人喜欢吃醉蟹、生蟹，认为生蟹鲜美，其实蟹体内可能附有各种病毒、细菌，仅靠浸渍黄酒、白酒等，无法达到彻底杀菌消毒的效果。想要放心食用，最好经高温煮熟煮透20至30分钟，蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮不能吃。蟹肉容易腐败变质，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。
生鱼片
正常的鱼体内都会存在一定量的寄生虫和微生物，生鱼片的加工过程比较简单，不能有效去除有害的寄生虫和病菌，因此食用起来很不安全，建议不食用。如果一定要吃生鱼片，选择三文鱼这一类深海鱼类比较合适。事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，食用也更安全。
醉虾
醉虾这种生食法其实不卫生。因为虾体上沾有肝吸虫病的囊蚴，被生食后进入人体内，约一个月后发育成成虫，开始排卵，引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10~35年。有人吃了醉虾后，有急性感染症状出现，可引发高热寒颤、肝区疼痛，会出现黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞也会显著升高，严重者出现上腹饱胀、食欲不振等症状，还可能因肝功能衰竭而死亡。因此，虾宜熟食，不宜生食。
来源：温州日报
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