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“台湾第一鱼”虱目鱼游进绍兴 9月市民可以尝鲜
2012年03月07日 08:10:01

  本报讯(驻绍兴见习记者)近日,在绍兴滨海新城“七七丘”的海涂上新挖出近50口鱼塘,绍兴天元水产负责人蒋天明告诉记者,这是为迎接来自台湾的虱目鱼做的准备。

  有着“台湾第一鱼”之称的虱目鱼是台湾民众喜爱的美味,台湾养殖虱目鱼历史超过300年。虱目鱼鱼鲜肉细,营养价值高,因虱目鱼良质蛋白质含量高,又适合消化吸收,就像是牛奶般被视为优质营养品,所以又有牛奶鱼之称。去年4月,天元水产拿到了国家质监总局的进口许可证书。绍兴检验检疫局称,这也是省内首张虱目鱼进口许可证。5月,通过绍兴市台办牵线搭桥,蒋天明成功引入1000尾虱目鱼鱼苗,放养进了滨海新城的一丘海涂。绍兴市台办主任张洁表示,从台湾引进一种新物种还是第一次。

  虱目鱼虽是一种海水鱼,但也能淡水养殖。“这种鱼必须在10℃以上才能存活,开始时我们怕鱼水土不服,但在台湾技术人员的帮助下,虱目鱼很快就适应了绍兴的水土。”蒋天明还意外发现,虱目鱼喜欢吃对虾、甲鱼的排泄物,在套养中起到“清道夫”作用,能带来虱目鱼和对虾产值双增长的经济效益。

  目前,“天元水产”正在引进虱目鱼深加工以及冷冻冷藏等设备,开办食品加工厂,争取推出“净菜”上市,鱼头、鱼肚、鱼皮等分类包装。天元水产今年4月还将进口50万尾虱目鱼鱼苗,在示范基地内繁育一段时间后,给周边的养殖户养殖,成熟后再收回来。虱目鱼产季主要在每年7月至11月,预计今年9月,第一批虱目鱼将出现在绍兴市民的饭桌上,整鱼价格估计每公斤20-40元。

  天元水产的徐慧学透露,绍兴不少酒店已经与我们联系,我们也计划在今年下半年开出一家以虱目鱼为主的酒家,聘请台湾厨师传授虱目鱼特色膳食。(杭州日报)

  
来源: 杭州网 作者: 吴瑛 编辑: 沈正玺
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